面煎茄子的做法

美味的面煎茄子

一、材料准备

茄子、鸡蛋、面粉、盐、生抽、油、小葱

二、前期准备

1、茄子切薄片，小葱切碎。

2、取一个大碗，打入一个鸡蛋，加入适量的盐和生抽，搅拌均匀，制成调料蛋液。

三、制作步骤

1、茄子片放入调料蛋液中，使每片茄子都裹上蛋液。

2、将面粉倒入另一个碗中，将裹有蛋液的茄子片放入面粉中，使茄子两面都裹上面粉。

3、热锅凉油，将裹上面粉的茄子片放入锅中，用中小火煎至两面金黄。

4、出锅前撒上葱花，即可享用美味的面煎茄子。

四、注意事项

1、茄子切得越薄，煎出来的茄子口感越好。

2、煎茄子时，要用中小火慢慢煎，以免茄子煎糊。

3、茄子裹上面粉后，如果发现蛋液不够，可以再加入适量的蛋液，使茄子裹上更多的蛋液。

五、口感与味道

面煎茄子的口感外酥里嫩，茄子的鲜香与鸡蛋和面粉的香气融合在一起，让人食欲大增，茄子的口感非常好，既有茄子的清香，又有面粉的酥脆，让人回味无穷。

六、营养价值

茄子是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，具有降低胆固醇、保护心血管、预防癌症等功效，鸡蛋是一种营养丰富的食品，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有增强免疫力、促进生长发育等功效，面粉是一种主食，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和维生素，具有提供能量、促进消化等功效。

七、总结

面煎茄子是一道美味可口、营养丰富的家常菜，它的制作方法简单，口感酥脆，味道鲜美，深受人们的喜爱，茄子和鸡蛋都是营养丰富的食材，面粉是主食，这道菜可以为人体提供丰富的营养，如果你喜欢吃茄子，不妨试试这道面煎茄子，相信你一定会喜欢上它的味道。