红薯饼的做法

红薯饼——香甜可口的家常小吃

红薯饼是一道家常小吃，以红薯为主要原料，口感香甜软糯，营养丰富，它不仅美味可口，而且制作简单，适合各个年龄段的人食用，下面，我将为大家介绍红薯饼的制作方法。

所需材料：

- 红薯：300 克

- 糯米粉：200 克

- 白糖：30 克

- 油：适量

前期准备：

1、红薯洗净，去皮，切成薄片，放入蒸锅中蒸熟，然后用勺子将其压成泥状。

2、取一个大碗，将糯米粉倒入红薯泥中，然后根据个人口味加入适量的白糖，搅拌均匀。

3、逐渐加入温水，边加边搅拌，直到形成不粘手的面团，如果觉得面团太干，可以再加一点水；如果觉得面团太湿，可以再加一点糯米粉。

制作步骤：

1、将揉好的面团放在案板上，用手搓成长条，然后分成若干个小面团。

2、将小面团揉圆，然后用手压扁，制成红薯饼的生坯。

3、取一个平底锅，倒入适量的油，烧热后将红薯饼生坯放入锅中，用小火煎至两面金黄。

4、煎至红薯饼熟透后，用筷子夹出，放在厨房纸巾上吸干多余的油份。

就是红薯饼的制作方法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，可以在面团中加入一些红枣、核桃等食材，增加其营养价值；也可以在煎制过程中，用铲子将红薯饼压成薄饼状，使其更加香脆可口，大家在制作红薯饼时需要注意以下几点：

1、糯米粉的用量要根据红薯的水分含量来调整，如果红薯比较干，可以适当增加糯米粉的用量；如果红薯比较湿，可以适当减少糯米粉的用量。

2、加水的时候要慢慢加，边加边搅拌，以免加太多水导致面团太湿。

3、揉面团的时候，如果觉得面团太干或者太湿，可以适当加一些糯米粉或者水，直到面团软硬适中。

4、煎红薯饼的时候，要用小火慢慢煎，以免外皮焦糊而内部不熟。

红薯饼不仅美味可口，而且营养丰富，红薯中含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素、维生素 C、维生素 B6、钾、铁、钙等营养成分，具有润肠通便、保护心血管、增强免疫力等功效，糯米粉中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分，具有补中益气、健脾养胃、止虚汗等功效，红薯饼是一道非常健康的小吃，适合各个年龄段的人食用。

红薯饼是一道简单易学、美味可口、营养丰富的家常小吃，大家不妨试着自己动手制作，与家人和朋友一起分享这道美食。