鸡蛋面怎么做

鸡蛋面怎么做

鸡蛋面是一道简单美味的家常面食，主要食材为面条和鸡蛋，营养丰富，口感爽滑，鸡蛋面怎么做才好吃呢？下面，我将为大家介绍一种简单易学的鸡蛋面做法。

所需食材：

- 面条：适量

- 鸡蛋：2 个

- 青菜：适量

- 葱花：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 鸡精：适量

- 香油：适量

准备工作：

1、将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅散备用。

2、青菜洗净，切成段备用。

3、准备一些葱花备用。

步骤：

1、锅中加入适量水，烧开后放入面条，煮至八成熟时捞出，过凉水后沥干备用。

2、热锅凉油，倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后用锅铲将其分成小块，盛出备用。

3、锅中再加入适量油，放入葱花爆香。

4、加入青菜段，翻炒至青菜变软。

5、加入适量盐、生抽、老抽和鸡精，翻炒均匀。

6、加入适量水煮开。

7、放入面条，煮至面条熟透。

8、放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。

9、加入适量香油，搅拌均匀即可。

这样，一碗美味的鸡蛋面就做好了，鸡蛋面的做法简单易学，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，可以加入一些肉丝、虾仁等食材，增加面条的口感和营养；也可以根据自己的喜好加入一些辣椒油、醋等调味料，让面条更加开胃。

需要注意的是，在煮面条时，要注意火候和时间，以免面条煮烂或煮不熟，在炒青菜时，要先将青菜炒熟，再加入其他食材，以免青菜炒不熟，影响口感和营养。

鸡蛋面是一道非常简单美味的家常面食，大家可以在家尝试制作，相信一定会给家人和朋友带来惊喜。