葱花饼的做法

葱花饼

葱花饼是一种非常受欢迎的中式小吃，它的口感酥脆，香气扑鼻，非常美味，葱花饼的做法有很多种，下面我将为大家介绍一种简单易学的葱花饼做法。

所需材料：

- 面粉：300 克

- 温水：180 克

- 葱花：适量

- 盐：5 克

- 油：20 克

准备工作：

1、面粉倒入大碗中，慢慢加入温水，同时搅拌面粉，直至形成一个柔软的面团，在面团上盖上湿布，放置在温暖的地方醒发 30 分钟。

2、将盐和油放入碗中，搅拌均匀，制成葱花油备用。

制作步骤：

1、醒发好的面团放在撒有面粉的案板上，揉搓至光滑，将面团分成若干个小面团，每个小面团擀成薄片，厚度约为 3-4 毫米。

2、在每个薄片上均匀地刷上葱花油，撒上适量的葱花。

3、将薄片从一端开始卷起，卷成长条状，将长条状的面团从一端开始卷起来，卷成一个圆形的饼状。

4、将卷好的饼状面团擀成薄饼状，厚度约为 1 厘米。

5、热锅凉油，将薄饼放入锅中，用小火煎至两面金黄，酥脆即可。

注意事项：

1、面团醒发的时间要足够，这样可以使面团更加柔软，易于操作。

2、擀面的时候要注意力度，不要擀得太薄或太厚，否则会影响口感。

3、煎葱花饼的时候要用小火，以免煎糊。

葱花饼的做法简单易学，大家可以根据自己的口味和喜好，在葱花油中加入适量的五香粉或辣椒粉，制作出不同口味的葱花饼，葱花饼可以作为早餐或下午茶的点心，也可以作为零食食用，非常美味。