鸡米花怎么做

香酥鸡米花，一口一个停不下来！

鸡米花怎么做？香酥可口的鸡米花是很多人的最爱，无论是作为小吃还是正餐配菜，都非常合适，我将为大家分享一份简单易做的鸡米花食谱，让你在家也能轻松享受到美味的鸡米花。

准备材料

- 鸡胸肉：200 克

- 鸡蛋：1 个

- 面包糠：50 克

- 面粉：30 克

- 盐：2 克

- 黑胡椒粉：1 克

- 料酒：1 勺

- 生抽：1 勺

- 淀粉：1 勺

制作步骤

1、鸡胸肉洗净，切成小块，放入碗中，加入盐、黑胡椒粉、料酒、生抽，搅拌均匀，腌制 20 分钟左右，让鸡肉入味。

2、将腌制好的鸡肉块依次裹上面粉、蛋液、面包糠，确保每个鸡肉块都裹上面包糠。

3、锅中倒入适量油，烧热后将裹好面包糠的鸡肉块放入锅中，炸至金黄色捞出，放在厨房纸巾上吸干多余的油份。

4、将炸好的鸡米花放在盘子里，可以根据个人口味撒上一些辣椒粉或孜然粉，即可享用。

小贴士

1、炸鸡米花时，油温要控制好，太低容易导致鸡米花吸油过多，口感油腻；太高则容易炸焦，建议油温控制在 160℃-180℃左右，炸至金黄色即可。

2、炸鸡米花的时间不宜过长，否则鸡肉会变老，口感变差，建议每次炸的鸡米花不要太多，分批炸制，以保证炸出的鸡米花口感酥脆。

3、面包糠可以自己制作，将白面包切成小块，放入烤箱中烤至金黄色，然后用料理机打成粉末即可。

4、腌制鸡肉块时，可以根据个人口味加入适量的辣椒粉、孜然粉等调味料，增加鸡米花的风味。

通过以上步骤，我们就可以轻松制作出美味的鸡米花，自己动手做鸡米花，不仅可以保证食材的新鲜和卫生，还可以根据自己的口味和喜好进行调整，无论是作为零食还是配菜，鸡米花都是一个不错的选择，快来试试吧！