葱花饼的做法

葱花饼——美味的家常小吃

葱花饼是一道美味可口的家常小吃，以面粉和葱花为主要原料，制作简单，口感香脆，葱香浓郁，这道小吃不仅美味，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用，在这篇文章中，我们将为您详细介绍葱花饼的做法，让您在家也能轻松制作出美味的葱花饼。

所需材料：

- 中筋面粉：300 克

- 沸水：150 克

- 冷水：50-60 克

- 葱花：100 克

- 盐：5 克

- 油：20 克

准备工作：

1、面粉过筛，将沸水冲入面粉中，用筷子迅速搅拌。

2、待面粉呈半熟状态，再加入冷水，将面粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，松弛 20-30 分钟。

3、制作油酥：将面粉和油混合，搅拌均匀，放置一旁备用。

4、将葱花切成细葱花，备用。

制作步骤：

1、松弛好的面团，在案板上撒上适量的面粉，将面团擀成长方形的薄片。

2、在擀好的面片上均匀地涂抹一层油酥，再撒上适量的盐和葱花。

3、将面片从一端开始卷起，卷成长条状。

4、将长条状的面团卷成螺旋状，收口朝下放置。

5、将卷好的面团擀成圆形的薄饼。

6、热锅凉油，将擀好的薄饼放入锅中，小火煎至两面金黄。

7、出锅后，将葱花饼放在厨房纸巾上吸去多余的油份，即可享用。

注意事项：

1、揉面时，要注意水的用量，水多了面团会粘手，水少了面团会干硬，影响口感。

2、擀面时，要注意力度和手法，力度要均匀，手法要轻柔，以免擀破面团。

3、烙饼时，要用小火慢慢烙，火大了容易糊，火小了烙不熟。

4、烙好的葱花饼要趁热吃，口感才会香脆可口。

就是葱花饼的详细做法，希望大家能够喜欢，这道葱花饼不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用，大家可以根据自己的口味和喜好，调整葱花和盐的用量，制作出符合自己口味的葱花饼。