黑头鱼的做法

红烧黑头鱼

黑头鱼是一种营养丰富、肉质鲜美的海水鱼，它的肉质细嫩、味道鲜美，深受人们的喜爱，下面介绍一种红烧黑头鱼的做法，让您在家也能轻松享受到美味的黑头鱼。

材料：

- 黑头鱼 1 条

- 葱姜蒜适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 白糖适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 香菜适量

- 清水适量

- 食用油适量

步骤：

1、黑头鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后两面各划几刀，方便入味。

2、葱姜蒜切末，香菜洗净切段备用。

3、热锅凉油，放入黑头鱼煎至两面金黄，盛出备用。

4、锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香。

5、加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，翻炒均匀。

6、加入适量清水，放入煎好的黑头鱼，大火烧开后转小火煮 15-20 分钟，期间翻面一次，让鱼入味。

7、煮至汤汁浓稠，撒上香菜段即可。

小贴士：

1、煎鱼时要热锅凉油，这样可以防止鱼皮粘锅。

2、煮鱼时要用小火，这样可以让鱼肉更加鲜嫩。

3、煮鱼时要不时地将汤汁浇在鱼身上，这样可以让鱼更加入味。

红烧黑头鱼是一道非常美味的家常菜，它的做法简单，味道鲜美，营养丰富，黑头鱼含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有滋补身体、健脾养胃、美容养颜等功效，女性朋友可以多吃一些黑头鱼，有助于保持皮肤的弹性和光泽，让肌肤更加细腻光滑。

红烧黑头鱼是一道非常值得推荐的家常菜，它不仅美味可口，而且营养丰富，大家不妨试着做一下，相信一定会给您带来惊喜。