红烧整条草鱼的4种做法

红烧整条草鱼的 4 种做法

红烧鱼是一道传统的中式菜肴，以鲜美的鱼肉和浓郁的红烧汁为特色，草鱼是一种常见的淡水鱼，肉质鲜美，营养丰富，适合多种烹饪方式，以下是红烧整条草鱼的 4 种做法，让你在家也能轻松享受到美味的红烧鱼。

做法一：家常红烧草鱼

材料：

- 草鱼 1 条（约 1000 克）

- 姜片 5 片

- 葱段 5 段

- 料酒 2 汤匙

- 生抽 2 汤匙

- 老抽 1 汤匙

- 白糖 1 汤匙

- 盐 适量

- 清水适量

- 食用油适量

步骤：

1、草鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两面各划几刀，方便入味。

2、热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。

3、放入草鱼煎至两面金黄，加入料酒、生抽、老抽和白糖，翻炒均匀。

4、加入适量清水，大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠，加盐调味即可。

做法二：豆瓣红烧草鱼

材料：

- 草鱼 1 条（约 1000 克）

- 姜片 5 片

- 葱段 5 段

- 料酒 2 汤匙

- 生抽 2 汤匙

- 老抽 1 汤匙

- 白糖 1 汤匙

- 盐 适量

- 豆瓣酱 2 汤匙

- 清水适量

- 食用油适量

步骤：

1、草鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两面各划几刀，方便入味。

2、热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。

3、加入豆瓣酱炒出红油，放入草鱼煎至两面金黄。

4、加入料酒、生抽、老抽和白糖，翻炒均匀。

5、加入适量清水，大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠，加盐调味即可。

做法三：番茄红烧草鱼

材料：

- 草鱼 1 条（约 1000 克）

- 姜片 5 片

- 葱段 5 段

- 料酒 2 汤匙

- 生抽 2 汤匙

- 老抽 1 汤匙

- 白糖 1 汤匙

- 盐 适量

- 番茄酱 2 汤匙

- 清水适量

- 食用油适量

步骤：

1、草鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两面各划几刀，方便入味。

2、热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。

3、加入番茄酱炒出红油，放入草鱼煎至两面金黄。

4、加入料酒、生抽、老抽和白糖，翻炒均匀。

5、加入适量清水，大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠，加盐调味即可。

做法四：酸菜红烧草鱼

材料：

- 草鱼 1 条（约 1000 克）

- 姜片 5 片

- 葱段 5 段

- 料酒 2 汤匙

- 生抽 2 汤匙

- 老抽 1 汤匙

- 白糖 1 汤匙

- 盐 适量

- 酸菜 100 克

- 清水适量

- 食用油适量

步骤：

1、草鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两面各划几刀，方便入味。

2、热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。

3、加入酸菜炒出香味，放入草鱼煎至两面金黄。

4、加入料酒、生抽、老抽和白糖，翻炒均匀。

5、加入适量清水，大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠，加盐调味即可。

是红烧整条草鱼的 4 种做法，你可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法，红烧鱼的关键是要掌握好火候和调味，让鱼肉入味，汤汁浓稠，祝你烹饪成功！