红烧日本豆腐的家常做法

红烧日本豆腐的家常做法

日本豆腐以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉，下面，我将为大家介绍红烧日本豆腐的家常做法：

所需材料：

- 日本豆腐：3 条

- 青椒：1 个

- 红椒：1 个

- 木耳：适量

- 蒜瓣：3 个

- 生姜：1 片

- 盐：2 克

- 糖：2 小勺

- 蚝油：1 小勺

- 生抽：1 小勺

- 番茄酱：1 大勺

- 水淀粉：半碗

前期准备：

1、准备好所有食材。

2、将日本豆腐从中间切开，再切成厚约 1 厘米的小段。

3、切好的日本豆腐放入淀粉中，使每块豆腐都均匀地裹上淀粉。

4、青椒、红椒去籽去蒂，洗净后切块。

5、木耳泡发后洗净，撕成小朵。

6、蒜瓣、生姜切末备用。

制作步骤：

1、锅中倒入适量油，烧至七成热，放入裹好淀粉的日本豆腐，小火炸至表面金黄，捞出沥油。

2、锅中留少许底油，放入蒜末、姜末爆香。

3、加入青椒、红椒、木耳翻炒均匀。

4、加入炸好的日本豆腐，轻轻翻拌，使豆腐表面裹上酱汁。

5、加入盐、糖、蚝油、生抽、番茄酱，翻炒均匀。

6、加入半碗水淀粉，大火煮开后转小火煮至汤汁浓稠。

7、煮至汤汁浓稠时，即可关火出锅。

注意事项：

1、炸日本豆腐时，油温不宜过高，否则豆腐容易破裂。

2、裹淀粉时，要确保每块豆腐都均匀地裹上淀粉，这样可以使豆腐炸得更加酥脆。

3、煮酱汁时，要不停地搅拌，以免淀粉沉淀导致酱汁不均匀。

4、番茄酱可以根据个人口味适量添加，喜欢酸甜口味的可以多加一些。

红烧日本豆腐是一道家常美食，简单易做，口感鲜美，营养丰富，豆腐中含有丰富的蛋白质和钙质，有助于增强体质和预防骨质疏松，这道菜适合全家人一起享用，尤其是孩子和老人，非常喜欢。