韭菜鸡蛋饺子馅的做法

韭菜鸡蛋饺子馅的做法

韭菜鸡蛋饺子馅是一道经典的中式美食，以其鲜香可口而受到广大食客的喜爱，下面，我将为大家介绍一下韭菜鸡蛋饺子馅的做法。

所需材料：

- 韭菜：500g

- 鸡蛋：3 个

- 虾仁：100g

- 食用油：20g

- 盐：5g

- 生抽：10g

- 蚝油：10g

- 十三香：3g

- 姜粉：3g

- 鸡精：3g

- 饺子皮：500g

前期准备：

1、韭菜摘洗干净，控干水分后切成细末，再加入 5g 食用油搅拌均匀，防止韭菜出水。

2、鸡蛋打散，锅中加 10g 食用油，油热后倒入鸡蛋液，用筷子快速搅拌，将鸡蛋炒成碎末。

3、虾仁洗净，切成小块备用。

制作步骤：

1、将切好的韭菜末、鸡蛋碎和虾仁放入一个大碗中，再加入盐、生抽、蚝油、十三香、姜粉、鸡精，用筷子搅拌均匀。

2、搅拌时要按照一个方向搅拌，使馅料充分融合，这样可以让饺子馅更加美味。

3、取一张饺子皮，放入适量的馅料，按照自己的包饺子手法将饺子包好。

4、锅中加适量水，烧开后放入饺子，煮熟后捞出即可。

注意事项：

1、韭菜洗净后一定要控干水分，否则饺子馅容易出水。

2、搅拌馅料时要按照一个方向搅拌，这样可以使馅料更加粘稠，口感更好。

3、煮饺子时，水开后要加入适量的凉水，反复三次，这样可以使饺子煮熟煮透，口感更好。

就是韭菜鸡蛋饺子馅的做法，大家可以按照上述步骤进行制作，这道饺子馅不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用，希望大家能够喜欢！