白萝卜丝汤的做法大全

白萝卜丝汤的做法大全

俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，冬天正是吃萝卜的好时节，白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维生素 C 和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力，萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化，萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞，常吃萝卜具有防癌抗癌、降血脂、软化血管、稳定血压等功效。

白萝卜的做法有很多种，比如生吃、炒着吃、炖着吃、做馅包饺子等，今天我给大家分享的是白萝卜丝汤的做法，简单快手又好喝，营养美味不上火，全家人都爱喝，下面我就把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！

【白萝卜丝汤】

所需食材：白萝卜 1 根/鸡蛋 2 个/香菜 1 棵/枸杞 10 粒/香油适量/盐适量/白胡椒粉适量/鸡精适量

步骤如下：

1、准备好所需的食材，将白萝卜去皮洗净，先切成薄片，再切成细丝，切好的白萝卜丝放入清水中浸泡 5 分钟，这样可以去除一部分辛辣味，使做出来的汤口感更好。

2、将香菜择去黄叶和根部，用清水冲洗干净，切成小段；将鸡蛋打入碗中，搅散成鸡蛋液备用。

3、锅中加入适量的清水，大火烧开后转中火，将浸泡好的白萝卜丝捞出，放入锅中，再次煮开后转小火煮 5 分钟左右，将白萝卜丝煮至断生。

4、将搅散的鸡蛋液沿着锅边淋入锅中，形成蛋花，待蛋花凝固后，用筷子轻轻地推动一下，防止粘连在一起。

5、加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精调味，搅拌均匀，使调料充分溶解。

6、最后加入香菜段和枸杞，淋入适量的香油，搅拌均匀即可关火。

7、一道营养美味的白萝卜丝汤就做好了，清淡爽口，开胃又解腻，老少皆宜。

小贴士：

1、白萝卜丝切得越细越好，这样可以缩短煮制的时间，使口感更加脆嫩。

2、浸泡白萝卜丝的时间不宜过长，以免营养成分流失。

3、鸡蛋液要顺着锅边淋入，这样可以使鸡蛋液形成蛋花，口感更加鲜嫩。

4、香菜和枸杞最后加入，稍微烫一下即可，以免营养成分流失。

就是我为大家分享的白萝卜丝汤的做法，简单快手又好喝，营养美味不上火，全家人都爱喝，如果你也喜欢的话，就赶紧试试吧！