清蒸草鱼的做法和步骤

鲜嫩无比的家常美味

清蒸草鱼是一道经典的家常菜，以其清淡鲜美而备受喜爱，草鱼肉质鲜嫩，营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质，对人体有很好的滋补作用，清蒸草鱼的做法简单易学，只需几个步骤，就能轻松做出一道美味的菜肴。

材料准备

1、草鱼：1 条（约 1 斤）

2、姜：3 片

3、蒜：3 瓣

4、葱：1 根

5、料酒：1 汤匙

6、生抽：2 汤匙

7、盐：1/2 茶匙

8、白糖：1/2 茶匙

9、食用油：2 汤匙

做法步骤

1、草鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两面各划几刀，抹上盐、料酒和姜片，腌制 10 分钟。

2、蒜、葱切末，加入生抽、白糖和食用油，调成酱汁备用。

3、蒸锅加水烧开，将腌制好的草鱼放入蒸锅中，蒸 8-10 分钟，至鱼熟透。

4、取出蒸好的草鱼，倒掉蒸出来的汤汁，撒上葱花。

5、将调好的酱汁均匀地淋在草鱼上即可。

小贴士

1、草鱼的大小要适中，一般以 1 斤左右为宜，太大的草鱼不容易蒸熟，口感也不够鲜嫩。

2、腌制草鱼时，可以在鱼身两面各划几刀，这样可以使鱼肉更加入味。

3、蒸草鱼的时间不宜过长，否则鱼肉容易变老，一般蒸 8-10 分钟即可，具体时间可以根据鱼的大小和火力大小适当调整。

4、蒸好的草鱼要倒掉蒸出来的汤汁，因为汤汁中含有鱼腥味和杂质，会影响菜肴的口感和味道。

5、淋在草鱼上的酱汁可以根据个人口味适量调整，如果喜欢吃辣，可以加入一些辣椒油或辣椒粉。

清蒸草鱼是一道简单易学的家常菜，以其清淡鲜美而备受喜爱，草鱼肉质鲜嫩，营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质，对人体有很好的滋补作用，清蒸草鱼的做法简单易学，只需几个步骤，就能轻松做出一道美味的菜肴，在制作清蒸草鱼时，需要注意火候和时间的掌握，以确保草鱼蒸熟后口感鲜嫩，也可以根据个人口味加入适量的调料和配菜，使菜肴更加丰富多样。