油炸豆腐肉丸子的做法

外酥里嫩的油炸豆腐肉丸子

在寒冷的冬日，来一份热气腾腾的油炸豆腐肉丸子，绝对是一种享受，这道家常美食不仅美味可口，而且制作简单，是家庭聚餐和朋友聚会的不二选择，下面，就让我们一起来学习一下这道油炸豆腐肉丸子的做法吧！

所需材料

- 猪肉末：300 克

- 老豆腐：1 块

- 鸡蛋：1 个

- 大葱：1 根

- 生姜：1 块

- 盐：10 克

- 料酒：15 毫升

- 生抽：15 毫升

- 蚝油：15 毫升

- 白胡椒粉：5 克

- 玉米淀粉：30 克

- 食用油：适量

前期准备

1、准备好所需的食材。

2、老豆腐用清水冲洗一下，然后放在碗中，用勺子压成碎末，放置一旁备用。

3、大葱切成葱花，生姜切成末，放在碗中备用。

制作步骤

1、将猪肉末放入碗中，加入盐、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制 10 分钟。

2、将腌制好的猪肉末放入豆腐碗中，打入一个鸡蛋，再加入葱花和姜末，搅拌均匀。

3、加入玉米淀粉，继续搅拌，直到肉馅变得粘稠。

4、用手将肉馅团成大小均匀的丸子，放入盘中备用。

5、锅中倒入适量食用油，烧热至七成热，将丸子逐个放入锅中，炸至表面金黄，捞出沥干油分。

6、将炸好的丸子放在厨房纸巾上，吸去多余的油分，即可装盘享用。

温馨提示

1、搅拌肉馅时，要按照一个方向搅拌，这样可以使肉馅更加粘稠，口感更好。

2、炸丸子时，要逐个放入锅中，以免丸子粘连。

3、炸丸子的油温要控制好，油温太低，丸子容易吸油，油温太高，丸子容易炸焦。

油炸豆腐肉丸子是一道美味可口的家常美食，制作简单，营养丰富，这道美食不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会，在寒冷的冬日，来一份热气腾腾的油炸豆腐肉丸子，不仅可以温暖身体，还可以温暖心灵，让我们一起动手制作这道美食吧！