豆腐干的做法大全家常

家常豆腐干做法大集合

豆腐干是一种美味可口的豆制品，不仅营养丰富，而且口感独特，无论是作为小吃零食，还是配菜入菜，都是非常不错的选择，下面是豆腐干的几种家常做法，让你轻松享受美味。

家常卤豆腐干

家常卤豆腐干是一道简单易做的家常菜，口感鲜美，营养丰富。

所需材料：

- 豆腐干：500 克

- 老抽：3 大勺

- 生抽：2 大勺

- 白糖：1 大勺

- 盐：1 小勺

- 干辣椒：2 个

- 花椒：15 粒

- 八角：1 个

- 桂皮：1 块

- 香叶：1 片

- 姜：3-4 片

- 葱：2-3 段

- 清水：适量

制作步骤：

1、准备好所需材料，将豆腐干切成小块备用。

2、锅中加入适量清水，放入切好的豆腐干，加入老抽、生抽、白糖、盐、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、姜、葱，大火煮开后转小火煮 15-20 分钟，使豆腐干入味。

3、煮好后关火，让豆腐干在卤水中浸泡 2-3 小时，使其更加入味。

4、浸泡好后捞出豆腐干，沥干水分即可食用。

鱼香豆腐干

鱼香豆腐干是一道色香味俱佳的家常菜，口感鲜美，营养丰富。

所需材料：

- 豆腐干：300 克

- 木耳：3 朵

- 胡萝卜：半根

- 青椒：1 个

- 葱姜蒜末：适量

- 豆瓣酱：1 大勺

- 糖：1 小勺

- 醋：1 小勺

- 生抽：1 小勺

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 水淀粉：适量

- 食用油：适量

制作步骤：

1、准备好所需材料，将豆腐干、木耳、胡萝卜、青椒切成丝备用。

2、锅中加入适量食用油，放入葱姜蒜末爆香。

3、加入豆瓣酱炒出红油，放入胡萝卜丝翻炒均匀。

4、加入木耳丝、青椒丝翻炒均匀。

5、加入豆腐干丝翻炒均匀，加入糖、醋、生抽、盐、鸡精调味。

6、加入适量水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。

7、翻炒均匀后即可出锅。

芹菜炒豆腐干

芹菜炒豆腐干是一道简单易做的家常菜，口感清爽，营养丰富。

所需材料：

- 豆腐干：200 克

- 芹菜：300 克

- 红辣椒：1 个

- 葱姜蒜末：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 食用油：适量

制作步骤：

1、准备好所需材料，将豆腐干切成小块，芹菜洗净切成段，红辣椒切成丝备用。

2、锅中加入适量食用油，放入葱姜蒜末爆香。

3、加入豆腐干块翻炒均匀，加入适量清水焖煮 2-3 分钟，使豆腐干变软。

4、加入芹菜段、红辣椒丝翻炒均匀，加入盐、鸡精调味。

5、翻炒均匀后即可出锅。

就是豆腐干的几种家常做法，你可以根据自己的口味和喜好进行选择，无论是作为小吃零食，还是配菜入菜，都是非常不错的选择。