炸猪肉丸子的家常做法

《美味炸猪肉丸子》

炸猪肉丸子是一道家常美食，口感鲜美，外酥里嫩，这道菜的做法简单易学，适合家庭制作，下面，我将为大家介绍一下炸猪肉丸子的家常做法。

所需材料：

- 猪肉：500 克

- 鸡蛋：1 个

- 馒头：1 个

- 葱姜蒜：适量

- 盐：10 克

- 料酒：15 克

- 生抽：15 克

- 淀粉：30 克

- 食用油：适量

前期准备：

1、猪肉洗净，切成小块，然后用绞肉机将猪肉绞成肉泥。

2、葱姜蒜洗净，切成末备用。

3、馒头去皮，搓成碎屑备用。

4、鸡蛋打入碗中，搅散备用。

制作步骤：

1、将猪肉泥放入碗中，加入盐、料酒、生抽、淀粉，搅拌均匀，使肉泥充分吸收调料。

2、加入葱姜蒜末和馒头屑，继续搅拌均匀。

3、慢慢加入鸡蛋液，搅拌均匀，使肉泥更加细腻。

4、将肉泥放入冰箱冷藏 30 分钟，使其更加紧实。

5、取出冷藏后的肉泥，用手挤出丸子形状。

6、锅中倒入食用油，烧至七成热，将丸子逐个放入锅中。

7、炸至丸子表面金黄，捞出沥干油份。

8、将炸好的丸子放在厨房纸巾上吸去多余的油份。

9、装盘即可食用。

注意事项：

1、搅拌肉泥时，要按照一个方向搅拌，使肉泥更加细腻。

2、加入鸡蛋液时，要慢慢加入，边加边搅拌，使肉泥充分吸收鸡蛋液。

3、炸丸子时，要逐个放入锅中，以免丸子粘在一起。

4、炸丸子时，要用中小火炸，以免丸子外焦里生。

5、炸好的丸子要放在厨房纸巾上吸去多余的油份，以免油腻。

就是炸猪肉丸子的家常做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，希望大家都能成功制作出美味的炸猪肉丸子！