猪蹄的做法大全高压锅

猪蹄的做法大集合，高压锅轻松搞定

猪蹄是一种营养丰富的食材，含有丰富的胶原蛋白，具有美容养颜、延缓衰老的功效，但是猪蹄的做法比较复杂，需要花费较长的时间才能烹饪出美味的菜肴，我将为大家介绍猪蹄的做法大全，其中高压锅的做法简单又美味，让你轻松享受美食。

红烧猪蹄

红烧猪蹄是一道传统的名菜，以猪蹄为主要原料，配以酱油、糖、料酒、葱姜蒜等调料，经过长时间的炖煮而成，这道菜色泽红亮，口感软糯，入口即化，是很多人喜欢的美食之一。

食材准备：

猪蹄 2 个、葱姜蒜适量、八角桂皮香叶适量、冰糖适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、盐适量。

做法步骤：

1、将猪蹄洗净，切成小块，用开水焯水去腥。

2、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入八角桂皮香叶冰糖炒出香味。

3、加入猪蹄翻炒均匀，加入生抽老抽料酒翻炒均匀。

4、加入适量的水，没过猪蹄，大火烧开后转小火炖煮 1 个小时左右，直到猪蹄软烂入味。

5、最后加入适量的盐调味，大火收汁即可。

酱猪蹄

酱猪蹄是一道以猪蹄为主要原料，经过腌制、煮制、烤制等多道工序而成的美食，这道菜色泽红亮，口感软糯，入口即化，是很多人喜欢的美食之一。

食材准备：

猪蹄 2 个、葱姜蒜适量、八角桂皮香叶适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、冰糖适量。

做法步骤：

1、将猪蹄洗净，切成小块，用开水焯水去腥。

2、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入八角桂皮香叶冰糖炒出香味。

3、加入猪蹄翻炒均匀，加入生抽老抽料酒翻炒均匀。

4、加入适量的水，没过猪蹄，大火烧开后转小火炖煮 1 个小时左右，直到猪蹄软烂入味。

5、将猪蹄捞出，放入烤盘中，撒上适量的盐和冰糖，放入预热好的烤箱中，烤 10 分钟左右，直到表面金黄酥脆即可。

高压锅猪蹄

高压锅猪蹄是一道简单易做的家常菜，只需将猪蹄放入高压锅中，加入适量的调料，炖煮一段时间即可，这道菜口感软糯，入口即化，是很多人喜欢的美食之一。

食材准备：

猪蹄 2 个、葱姜蒜适量、八角桂皮香叶适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、冰糖适量。

做法步骤：

1、将猪蹄洗净，切成小块，用开水焯水去腥。

2、将猪蹄放入高压锅中，加入适量的水，没过猪蹄，加入葱姜蒜、八角桂皮香叶、生抽老抽料酒、盐冰糖等调料。

3、盖上高压锅的盖子，大火烧开后转小火炖煮 20 分钟左右，直到猪蹄软烂入味。

4、打开高压锅的盖子，大火收汁即可。

猪蹄汤

猪蹄汤是一道以猪蹄为主要原料，经过长时间的炖煮而成的汤品，这道汤品口感鲜美，营养丰富，具有美容养颜、延缓衰老的功效。

食材准备：

猪蹄 2 个、黄豆适量、葱姜蒜适量、八角桂皮香叶适量、料酒适量、盐适量。

做法步骤：

1、将猪蹄洗净，切成小块，用开水焯水去腥。

2、将黄豆洗净，提前浸泡 2 个小时。

3、将猪蹄和黄豆放入高压锅中，加入适量的水，加入葱姜蒜、八角桂皮香叶、料酒等调料。

4、盖上高压锅的盖子，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟左右，直到猪蹄和黄豆软烂入味。

5、打开高压锅的盖子，加入适量的盐调味即可。

就是猪蹄的做法大全，希望大家能够喜欢，高压锅的做法简单快捷，让你轻松享受美食，不过，需要注意的是，高压锅在使用过程中需要注意安全，不要让压力过高，以免发生危险。