腌鸡蛋的做法大全家常

腌鸡蛋的做法大全家常

腌鸡蛋是中国的传统美食之一，不仅美味可口，而且富含营养，它是将新鲜鸡蛋经过特殊的腌制处理后制成的，具有浓郁的咸香味，口感鲜嫩，是许多人喜爱的食品，以下是几种常见的腌鸡蛋做法：

1、盐水腌蛋

材料：

- 新鲜鸡蛋：10 个

- 水：1000 毫升

- 盐：300 克

- 高度白酒：50 毫升

- 保鲜膜

做法：

1、将新鲜鸡蛋洗净，晾干水分。

2、在一个容器中加入水和盐，搅拌均匀，直到盐完全溶解。

3、将鸡蛋放入盐水中，确保鸡蛋完全被盐水覆盖。

4、在容器上盖上保鲜膜，放置在阴凉通风处，腌制 20-30 天左右，直到鸡蛋变成深褐色。

5、取出鸡蛋，用清水冲洗干净，晾干水分。

6、将鸡蛋放入密封容器中，倒入适量的高度白酒，盖上盖子，放置在阴凉通风处，腌制 1-2 周，让鸡蛋充分吸收白酒的香味。

2、黄土腌蛋

材料：

- 新鲜鸡蛋：10 个

- 黄土：500 克

- 盐：100 克

- 水：适量

做法：

1、将黄土和盐放入一个容器中，加入适量的水，搅拌均匀，直到形成稠厚的泥浆。

2、将新鲜鸡蛋洗净，晾干水分。

3、将鸡蛋放入泥浆中，确保鸡蛋完全被泥浆覆盖。

4、将裹有泥浆的鸡蛋放入密封容器中，放置在阴凉通风处，腌制 20-30 天左右，直到鸡蛋变成深褐色。

5、取出鸡蛋，用清水冲洗干净，晾干水分。

6、将鸡蛋放入密封容器中，倒入适量的白酒，盖上盖子，放置在阴凉通风处，腌制 1-2 周，让鸡蛋充分吸收白酒的香味。

3、茶叶腌蛋

材料：

- 新鲜鸡蛋：10 个

- 红茶叶：50 克

- 盐：150 克

- 花椒：10 克

- 八角：2 个

- 桂皮：1 块

- 香叶：2 片

- 高度白酒：50 毫升

- 保鲜膜

做法：

1、将红茶叶、盐、花椒、八角、桂皮、香叶放入一个小锅中，加入适量的水，煮沸后关火，让其冷却。

2、将新鲜鸡蛋洗净，晾干水分。

3、将鸡蛋放入冷却的茶叶水中，确保鸡蛋完全被茶水覆盖。

4、在容器上盖上保鲜膜，放置在阴凉通风处，腌制 20-30 天左右，直到鸡蛋变成深褐色。

5、取出鸡蛋，用清水冲洗干净，晾干水分。

6、将鸡蛋放入密封容器中，倒入适量的高度白酒，盖上盖子，放置在阴凉通风处，腌制 1-2 周，让鸡蛋充分吸收白酒的香味。

是几种常见的腌鸡蛋做法，你可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法，腌制好的鸡蛋可以放在冰箱冷藏保存，建议在 1 个月内食用完毕。