最简单的菜谱做法大全

美味家常菜，轻松学起来

一、西红柿炒蛋

西红柿炒蛋，一道简单美味的家常菜，主要食材为西红柿和鸡蛋，适合各个年龄段的人食用，这道菜色香味俱佳，营养丰富，含有丰富的维生素 C、胡萝卜素、蛋白质和人体所需的矿物质等营养成分。

做法如下：

1、将西红柿洗净切块备用，将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和料酒，搅拌均匀备用。

2、热锅凉油，倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固后用铲子将其分成小块盛出备用。

3、锅中再次倒油，放入西红柿块翻炒均匀，加入适量盐和白糖继续翻炒 2 至 3 分钟。

4、最后加入鸡蛋块翻炒均匀即可出锅。

二、青椒土豆丝

青椒土豆丝是一道清爽可口的家常菜，主要食材为土豆和青椒，口感爽脆，味道鲜美，这道菜富含维生素 C、维生素 B1、膳食纤维等营养成分，有助于促进消化和新陈代谢。

做法如下：

1、将土豆和青椒洗净切丝备用，将切好的土豆丝放入清水中冲洗两遍，去除土豆中的部分淀粉。

2、锅中加水烧开，放入土豆丝焯水 1 分钟后捞出过凉水备用。

3、热锅凉油，放入青椒丝翻炒均匀，加入适量盐和白醋继续翻炒 2 至 3 分钟。

4、最后加入土豆丝翻炒均匀即可出锅。

三、宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜，该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁、贵州菜中的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式——宫保鸡丁，并流传至今，此道菜也被归纳为北京宫廷菜，之后宫保鸡丁也流传到国外。

做法如下：

1、将鸡肉洗净切丁，加入适量盐、料酒和淀粉腌制 15 分钟备用，将干辣椒切段，蒜和姜切末备用。

2、取一个碗，加入适量盐、白糖、生抽、料酒、淀粉和清水，搅拌均匀制成调料汁备用。

3、热锅凉油，放入腌制好的鸡肉丁翻炒至变色盛出备用。

4、锅中再次倒油，放入干辣椒段、花椒和蒜末姜末炒香，加入适量豆瓣酱炒出红油。

5、最后加入炒好的鸡肉丁和青椒块翻炒均匀，倒入调料汁翻炒均匀即可出锅。

四、鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道经典的中国传统名菜，以其独特的鱼香味而得名，这道菜以猪肉丝为主料，配以木耳、胡萝卜、青椒等食材，口感鲜美，香气扑鼻，鱼香肉丝含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，有助于增强免疫力、促进消化和新陈代谢。

做法如下：

1、将猪肉洗净切丝，加入适量盐、料酒和淀粉腌制 15 分钟备用，将木耳、胡萝卜和青椒洗净切丝备用，将葱姜蒜切末备用。

2、取一个碗，加入适量盐、白糖、生抽、料酒、淀粉和清水，搅拌均匀制成调料汁备用。

3、热锅凉油，放入腌制好的猪肉丝翻炒至变色盛出备用。

4、锅中再次倒油，放入葱姜蒜末炒香，加入适量豆瓣酱炒出红油。

5、最后加入炒好的猪肉丝和木耳丝、胡萝卜丝、青椒丝翻炒均匀，倒入调料汁翻炒均匀即可出锅。

是为你提供的 4 道家常菜的做法，希望你会喜欢。