木耳炒肉片的家常做法

鲜香美味的木耳炒肉片

家常版木耳炒肉片

木耳炒肉片是一道经典的家常菜，以其清爽可口、营养丰富而受到广大食客的喜爱，这道菜以黑木耳和猪肉为主要食材，搭配青椒、红椒等蔬菜，通过简单的炒制而成，口感鲜美、香气扑鼻，让人食欲大增。

下面，我将为大家介绍这道家常版木耳炒肉片的详细做法。

主要材料：

- 猪肉：200 克

- 黑木耳：100 克

- 青椒：1 个

- 红椒：1 个

- 姜片：3 片

- 蒜末：5 瓣

- 料酒：1 汤匙

- 生抽：1 汤匙

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 淀粉：适量

- 食用油：适量

前期准备：

1、将猪肉洗净切片，加入料酒、生抽和淀粉腌制 10 分钟。

2、黑木耳用温水泡发，去蒂洗净，撕成小朵。

3、青椒、红椒去籽洗净，切成小块。

4、姜蒜切末备用。

制作步骤：

1、锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉片，煸炒至变色。

2、加入姜蒜末煸炒出香味。

3、放入黑木耳翻炒均匀。

4、加入青椒、红椒继续翻炒，炒至青椒、红椒断生。

5、最后加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1、泡发木耳时，最好用温水泡发，这样可以缩短泡发时间。

2、炒肉片时，要热锅凉油，这样可以避免肉片粘锅。

3、加入青椒、红椒后，要快速翻炒，以免青椒、红椒炒得过软影响口感。

4、最后加入盐和鸡精时，要适量，以免影响菜肴的口感。

家常版木耳炒肉片是一道简单易做、美味可口的家常菜，这道菜以猪肉和黑木耳为主要食材，搭配青椒、红椒等蔬菜，营养丰富，制作过程中，要注意火候和调味，以保证菜肴的口感和营养价值，希望大家都能在家轻松制作出这道美味的木耳炒肉片！