土豆鸡蛋饼的家常做法

简单美味的土豆鸡蛋饼

土豆鸡蛋饼是一道家常美食，它不仅美味可口，而且营养丰富，这道菜以土豆和鸡蛋为主要食材，搭配了适量的面粉和调料，口感香软，适合各个年龄段的人食用，下面是一份简单易学的土豆鸡蛋饼家常做法，让您轻松享受美食的乐趣。

所需材料

- 土豆：2 个

- 鸡蛋：2 个

- 面粉：50g

- 盐：3g

- 葱花：适量

- 食用油：适量

前期准备

1、将土豆洗净，去皮，切成细丝，然后放入清水中浸泡 5 分钟，捞出沥干水分备用。

2、鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀备用。

3、准备适量葱花备用。

制作步骤

1、将土豆丝、面粉和葱花放入碗中，搅拌均匀，使土豆丝和面粉充分混合。

2、慢慢加入鸡蛋液，边加边搅拌，直到面糊变得浓稠。

3、加入适量清水，继续搅拌均匀，使面糊呈稀糊状。

4、加入适量盐，搅拌均匀，使面糊的味道更加浓郁。

5、热锅凉油，将面糊倒入锅中，用小火煎至底部凝固。

6、用铲子轻轻翻面，继续煎至另一面金黄酥脆。

7、出锅后，将土豆鸡蛋饼切成小块，装盘即可。

温馨提示

1、土豆丝切好后，放入清水中浸泡 5 分钟，可以去除土豆中的部分淀粉，使土豆丝更加清爽。

2、搅拌面糊时，要按照从下往上的方向搅拌，这样可以使面糊更加细腻，口感更好。

3、煎饼时，要用小火慢慢煎，这样可以使土豆鸡蛋饼熟透，并且不会糊底。

4、煎饼时，可以用铲子轻轻按压土豆鸡蛋饼，使其更加酥脆。

就是土豆鸡蛋饼的家常做法，希望大家喜欢，这道土豆鸡蛋饼不仅美味可口，而且营养丰富，是早餐、午餐或晚餐的不错选择，大家可以根据自己的口味和喜好，调整调料的用量，制作出适合自己的土豆鸡蛋饼。