糯米肉丸子的家常做法

糯米肉丸子——家的味道

糯米肉丸子是一道家常美食，它将糯米的黏性与猪肉的鲜美完美结合，口感香糯，味道鲜美，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，适合全家人一起享用，下面是这道糯米肉丸子的家常做法。

材料准备

- 糯米：提前浸泡 2 小时以上。

- 猪肉：最好选用五花肉，口感更佳。

- 葱姜蒜：适量，切末备用。

- 香菇：适量，泡发后切末备用。

- 鸡蛋：一个，打散备用。

- 盐、糖、生抽、料酒、白胡椒粉、香油：适量。

制作步骤

1、准备工作：将猪肉剁成肉泥，香菇切末，葱姜蒜切末备用。

2、搅拌肉馅：将猪肉泥放入碗中，加入葱姜蒜末、香菇末、盐、糖、生抽、料酒、白胡椒粉、香油，搅拌均匀，使肉馅上劲。

3、制作肉丸子：将肉馅分成若干份，每份搓成肉丸子。

4、裹糯米：将肉丸子放入糯米中，滚动肉丸子，使肉丸子表面均匀裹上一层糯米。

5、蒸制：将裹好糯米的肉丸子放入蒸锅中，蒸约 20 分钟，直到糯米熟透。

6、出锅：将蒸好的糯米肉丸子取出，装盘即可。

小贴士

1、糯米浸泡时间要足够，这样可以使糯米更加软糯。

2、搅拌肉馅时，要顺着一个方向搅拌，这样可以使肉馅更加上劲。

3、裹糯米时，要将肉丸子表面裹满糯米，以免蒸制过程中糯米脱落。

4、蒸制糯米肉丸子时，要用中火蒸制，以免糯米不熟。

糯米肉丸子是一道简单易做的家常美食，它不仅美味可口，而且营养丰富，这道美食的关键在于糯米的浸泡时间和肉馅的搅拌，只有将这两个步骤做好，才能制作出美味的糯米肉丸子，希望大家都能在家尝试制作这道美食，与家人一起分享美食的乐趣。