猪肉汆丸子的家常做法

猪肉汆丸子的家常做法

猪肉汆丸子是一道传统的中式菜肴，以猪肉为主要原料，搭配各种蔬菜和调料，制成口感鲜美、营养丰富的丸子，这道菜肴在家庭中也非常受欢迎，因为它简单易做，而且味道鲜美，下面是猪肉汆丸子的家常做法。

所需材料：

- 猪肉：500 克

- 葱姜蒜：适量

- 鸡蛋：1 个

- 淀粉：适量

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 鸡精：适量

- 清水：适量

- 蔬菜：适量（可选）

准备工作：

1、将猪肉洗净，切成小块，然后放入搅拌机中搅拌成肉泥。

2、将葱姜蒜洗净，切成末备用。

3、将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。

4、将淀粉放入碗中，加入适量清水搅拌均匀，制成水淀粉备用。

制作步骤：

1、将肉泥放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、料酒、生抽、鸡精，搅拌均匀，腌制 10 分钟左右。

2、将腌制好的肉泥放入锅中，加入适量清水，用中火煮开，然后转小火煮 10 分钟左右，直到肉泥熟透。

3、将煮熟的肉泥捞出，放入碗中，加入鸡蛋和水淀粉，搅拌均匀，制成丸子。

4、将丸子放入锅中，加入适量清水，用中火煮开，然后转小火煮 5-10 分钟左右，直到丸子熟透。

5、将煮熟的丸子捞出，放入碗中，加入适量的蔬菜和调料，即可食用。

小贴士：

1、在搅拌肉泥时，可以加入适量的清水，这样可以使肉泥更加细腻。

2、在煮丸子时，要用中小火慢慢煮，这样可以使丸子熟透，而且不易散开。

3、在加入鸡蛋和水淀粉时，要搅拌均匀，这样可以使丸子更加有弹性。

4、在加入蔬菜时，可以根据自己的口味选择，比如可以加入胡萝卜、香菇、菠菜等。

就是猪肉汆丸子的家常做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，这道菜肴营养丰富，口感鲜美，非常适合家庭食用。