疙瘩汤怎么做小粒步骤

疙瘩汤怎么做小粒步骤

疙瘩汤是一道家常汤品，味道鲜美，营养丰富，深受人们喜爱，下面，我将为大家介绍疙瘩汤的小粒步骤，希望能帮助大家做出一碗美味的疙瘩汤。

准备材料

1、主料：面粉、西红柿、鸡蛋、虾仁。

2、辅料：葱姜蒜、香菜、盐、鸡精、生抽、香油、食用油。

制作步骤

1、处理食材：将西红柿洗净，切成小块；将葱姜蒜洗净，切末；将香菜洗净，切碎；将鸡蛋打入碗中，搅散备用。

2、制作疙瘩：将面粉放入碗中，慢慢加入水，同时用筷子搅拌，直到面粉形成小疙瘩，注意，加水时要慢慢加，以免面粉结成大块。

3、煮疙瘩汤：锅中加入适量清水，烧开后放入西红柿块，煮至软烂，然后将疙瘩放入锅中，用筷子轻轻拨散，煮至疙瘩浮起，接着加入虾仁、葱姜蒜末，煮至虾仁变色。

4、调味：加入盐、鸡精、生抽调味，搅拌均匀。

5、淋入鸡蛋液：将鸡蛋液慢慢淋入锅中，形成蛋花。

6、出锅：最后加入香油，撒上香菜碎，搅拌均匀即可出锅。

注意事项

1、制作疙瘩时，加水要慢慢加，以免面粉结成大块。

2、煮疙瘩汤时，要用筷子轻轻拨散疙瘩，以免疙瘩粘在一起。

3、淋入鸡蛋液时，要慢慢淋入，同时用筷子搅拌，以免鸡蛋液结成大块。

4、出锅前可以根据个人口味加入适量的辣椒油或醋，增加口感。

就是疙瘩汤的小粒步骤，希望大家喜欢，大家可以根据自己的口味和喜好，加入不同的食材，制作出属于自己的疙瘩汤。