萝卜素馅饼的做法大全

美味萝卜素馅饼做法大集合

一、前言

萝卜素馅饼是一道美味可口的传统中式小吃，以其鲜香的口感和丰富的营养而受到广大食客的喜爱，萝卜素馅饼的做法多样，不同地区和家庭都有自己独特的做法，本文将为您介绍多种萝卜素馅饼的做法，让您在家也能轻松制作出美味的萝卜素馅饼。

二、做法一：家常萝卜素馅饼

1、材料：

- 面粉：200 克

- 水：120 克

- 盐：2 克

- 酵母：2 克

- 白萝卜：1 根

- 香菇：5 朵

- 粉条：1 把

- 葱：1 段

- 姜：1 块

- 十三香：5 克

- 香油：15 克

- 盐：8 克

- 味精：5 克

- 蚝油：10 克

- 老抽：5 克

- 玉米油：20 克

2、步骤：

- 将酵母用温水化开，加入面粉中，再加入适量的水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放置在温暖处发酵至原来的两倍大。

- 将白萝卜洗净擦成丝，加入盐腌制 10 分钟，挤出水分。

- 将香菇泡发后切成丁，粉条泡软后切成段，葱姜切末。

- 将白萝卜丝、香菇丁、粉条段、葱姜末放入碗中，加入十三香、香油、盐、味精、蚝油、老抽、玉米油，搅拌均匀成馅料。

- 将发酵好的面团揉匀，分成若干个小面团，擀成薄饼状，包入馅料，捏成馅饼形状。

- 将平底锅烧热，放入少许油，将馅饼放入锅中，小火煎至两面金黄即可。

三、做法二：胡萝卜素馅饼

1、材料：

- 面粉：200 克

- 沸水：100 克

- 冷水：50 克

- 胡萝卜：2 根

- 鸡蛋：2 个

- 木耳：1 把

- 粉丝：1 把

- 葱：1 段

- 姜：1 块

- 盐：5 克

- 味精：3 克

- 香油：15 克

- 白胡椒粉：3 克

2、步骤：

- 将面粉放入盆中，先加入沸水搅拌均匀，再加入冷水搅拌均匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放置在温暖处醒发 20 分钟。

- 将胡萝卜洗净擦成丝，加入盐腌制 10 分钟，挤出水分。

- 将鸡蛋打散，加入盐、味精、香油、白胡椒粉，搅拌均匀成馅料。

- 将木耳泡发后切成丁，粉丝泡软后切成段，葱姜切末。

- 将胡萝卜丝、木耳丁、粉丝段、葱姜末放入碗中，加入鸡蛋馅料，搅拌均匀成馅料。

- 将醒发好的面团揉匀，分成若干个小面团，擀成薄饼状，包入馅料，捏成馅饼形状。

- 将平底锅烧热，放入少许油，将馅饼放入锅中，小火煎至两面金黄即可。

四、做法三：白萝卜素馅饼

1、材料：

- 面粉：200 克

- 水：120 克

- 盐：2 克

- 酵母：2 克

- 白萝卜：1 根

- 香菇：5 朵

- 粉条：1 把

- 葱：1 段

- 姜：1 块

- 十三香：5 克

- 香油：15 克

- 盐：8 克

- 味精：5 克

- 蚝油：10 克

- 老抽：5 克

- 玉米油：20 克

2、步骤：

- 将酵母用温水化开，加入面粉中，再加入适量的水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放置在温暖处发酵至原来的两倍大。

- 将白萝卜洗净擦成丝，加入盐腌制 10 分钟，挤出水分。

- 将香菇泡发后切成丁，粉条泡软后切成段，葱姜切末。

- 将白萝卜丝、香菇丁、粉条段、葱姜末放入碗中，加入十三香、香油、盐、味精、蚝油、老抽、玉米油，搅拌均匀成馅料。

- 将发酵好的面团揉匀，分成若干个小面团，擀成薄饼状，包入馅料，捏成馅饼形状。

- 将平底锅烧热，放入少许油，将馅饼放入锅中，小火煎至两面金黄即可。

五、总结

就是三种萝卜素馅饼的做法，不同的做法口味和口感略有不同，您可以根据自己的喜好选择适合自己的做法，萝卜素馅饼制作简单，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的美食，希望您能喜欢！