西红柿炒刀削面的做法

：西红柿炒刀削面，简单又美味的家常面食

西红柿炒刀削面的做法简单易学，是一道非常受欢迎的家常面食，这道面食不仅味道鲜美，而且营养丰富，面条含有丰富的碳水化合物，西红柿含有丰富的维生素 C 和番茄红素，鸡蛋含有丰富的蛋白质和维生素 A，搭配在一起，既美味又健康，下面是西红柿炒刀削面的详细做法：

所需材料：

- 刀削面：适量

- 西红柿：1-2 个

- 鸡蛋：1-2 个

- 青菜：适量

- 葱姜蒜：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 鸡精：适量

- 食用油：适量

准备工作：

1、将西红柿洗净，切成小块备用。

2、将鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀备用。

3、将青菜洗净，切成段备用。

4、将葱姜蒜洗净，切成末备用。

制作步骤：

1、锅中加入适量清水，烧开后放入刀削面，煮至八成熟后捞出，用冷水冲凉，沥干水分备用。

2、锅中加入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，翻炒至熟后盛出备用。

3、锅中再加入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香。

4、放入西红柿块，翻炒至软烂。

5、加入适量盐、生抽和鸡精，翻炒均匀。

6、放入煮好的刀削面和炒好的鸡蛋，翻炒均匀。

7、最后放入青菜段，翻炒至青菜熟软即可。

温馨提示：

1、煮刀削面时，要注意火候，不要煮得太久，否则面条会失去弹性，口感不好。

2、炒西红柿时，可以加入适量的白糖，这样可以中和西红柿的酸味，使口感更好。

3、炒鸡蛋时，可以加入适量的料酒和清水，这样可以使鸡蛋更加蓬松。

4、加入青菜后，要快速翻炒，以免青菜炒得太老，影响口感。

西红柿炒刀削面是一道非常简单又美味的家常面食，适合各个年龄段的人食用，大家可以根据自己的口味和喜好，适当调整调料的用量，做出适合自己口味的西红柿炒刀削面。