疙瘩汤的做法大全家常

疙瘩汤的做法大全家常

疙瘩汤是一道非常受欢迎的家常汤品，以其口感鲜美、营养丰富而深受人们的喜爱，疙瘩汤的做法多样，下面为大家介绍几种常见的疙瘩汤做法。

西红柿疙瘩汤

1、准备食材：西红柿、面粉、鸡蛋、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、香油、香菜。

2、制作步骤：

- 将西红柿洗净，切成小块备用。

- 取适量面粉，加入适量水，搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发 20 分钟。

- 将醒发好的面团揉成长条，切成小块，然后将小块擀成薄片，再切成小丁，将切好的小丁用手搓成疙瘩备用。

- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入西红柿块翻炒至软烂。

- 加入适量水，大火烧开后放入疙瘩，煮至疙瘩浮起。

- 加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀，加入盐、鸡精、生抽调味。

- 最后淋入香油，撒上香菜即可。

青菜疙瘩汤

1、准备食材：青菜、面粉、鸡蛋、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、香油、香菜。

2、制作步骤：

- 将青菜洗净，切成小段备用。

- 取适量面粉，加入适量水，搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发 20 分钟。

- 将醒发好的面团揉成长条，切成小块，然后将小块擀成薄片，再切成小丁，将切好的小丁用手搓成疙瘩备用。

- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入青菜段翻炒至软烂。

- 加入适量水，大火烧开后放入疙瘩，煮至疙瘩浮起。

- 加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀，加入盐、鸡精、生抽调味。

- 最后淋入香油，撒上香菜即可。

虾仁疙瘩汤

1、准备食材：虾仁、面粉、鸡蛋、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、香油、香菜。

2、制作步骤：

- 将虾仁洗净，加入适量盐、料酒、淀粉腌制 10 分钟备用。

- 取适量面粉，加入适量水，搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发 20 分钟。

- 将醒发好的面团揉成长条，切成小块，然后将小块擀成薄片，再切成小丁，将切好的小丁用手搓成疙瘩备用。

- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入虾仁翻炒至变色。

- 加入适量水，大火烧开后放入疙瘩，煮至疙瘩浮起。

- 加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀，加入盐、鸡精、生抽调味。

- 最后淋入香油，撒上香菜即可。

是几种常见的疙瘩汤做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行选择，疙瘩汤的做法简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭食用的汤品。