拌豆腐的做法

凉拌豆腐，夏日清爽的最佳选择

豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，具有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效，是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品，豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。

拌豆腐是一道简单易做的家常凉菜，以豆腐为主要原料，配以葱花、香菜、蒜末、香油等调料，口感清爽，营养丰富，拌豆腐不仅美味可口，而且具有清热润燥、生津解毒、降低血脂的功效，是夏季餐桌上的常客，下面，我将为大家介绍一下拌豆腐的做法。

所需材料：

- 嫩豆腐：1 盒

- 葱花：适量

- 香菜：适量

- 蒜末：适量

- 香油：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 辣椒油：适量

制作步骤：

1、将嫩豆腐倒扣在盘子上，用刀轻轻地划几刀，使豆腐分成小块。

2、将葱花、香菜、蒜末放入碗中，加入适量的香油、生抽、盐、糖、辣椒油，搅拌均匀，制成调料汁。

3、将调好的料汁浇在豆腐上，轻轻拌匀即可。

小贴士：

1、豆腐最好选用嫩豆腐，口感更加滑嫩。

2、调料汁可以根据自己的口味来调整，喜欢吃辣的可以多放一些辣椒油。

3、拌豆腐的时候要轻轻拌匀，以免豆腐碎成渣。

拌豆腐是一道非常简单的家常菜，但是要做好却不容易，关键在于豆腐的选择和调料的搭配，豆腐要选用新鲜的嫩豆腐，口感才会更好，调料要根据自己的口味来调整，但是不要放太多的盐和酱油，以免影响豆腐的口感。

拌豆腐不仅美味可口，而且营养丰富，豆腐中含有丰富的蛋白质和钙质，有助于增强体质和预防骨质疏松，豆腐中还含有大豆异黄酮等植物雌激素，对于女性朋友来说，具有一定的保健作用。

拌豆腐是一道非常适合夏季食用的凉菜，不仅口感清爽，而且营养丰富，大家不妨试着做一做，给自己和家人带来一份清凉和健康。