蒸肉糕的家常做法大全

美味蒸肉糕的家常做法

蒸肉糕是一道家常美食，口感鲜美，营养丰富，它以猪肉和鸡蛋为主要原料，搭配上适量的调料，经过蒸煮而成，这道菜做法简单，适合家庭制作，下面为大家介绍几种蒸肉糕的家常做法。

一、香菇蒸肉糕

香菇蒸肉糕是一道具有浓郁香菇香味的美食，它将猪肉的鲜美与香菇的香气融合在一起，让人回味无穷。

所需材料：

- 猪肉：300 克

- 干香菇：8 朵

- 鸡蛋：2 个

- 葱：2 根

- 姜：3 片

- 盐：5 克

- 料酒：10 克

- 生抽：15 克

- 蚝油：10 克

- 白胡椒粉：3 克

- 香油：5 克

- 水淀粉：适量

制作步骤：

1、猪肉洗净后剁成肉泥，香菇泡发后切成末，葱姜切末备用。

2、将肉泥、香菇末、葱姜末放入一个大碗中，加入盐、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、香油，搅拌均匀。

3、将鸡蛋打散，加入适量的水淀粉，搅拌均匀后倒入肉馅中，继续搅拌均匀。

4、将拌好的肉馅放入蒸锅中，用中火蒸约 20 分钟，直到肉糕熟透。

5、取出蒸好的肉糕，撒上葱花即可。

二、山药蒸肉糕

山药蒸肉糕是一道适合宝宝食用的美食，它将猪肉的鲜美与山药的营养融合在一起，口感细腻，易于消化。

所需材料：

- 猪肉：200 克

- 山药：150 克

- 鸡蛋：1 个

- 葱：2 根

- 姜：3 片

- 盐：5 克

- 料酒：10 克

- 生抽：15 克

- 蚝油：10 克

- 白胡椒粉：3 克

- 香油：5 克

- 水淀粉：适量

制作步骤：

1、猪肉洗净后剁成肉泥，山药去皮后切成小块，葱姜切末备用。

2、将肉泥、山药块、葱姜末放入一个大碗中，加入盐、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、香油，搅拌均匀。

3、将鸡蛋打散，加入适量的水淀粉，搅拌均匀后倒入肉馅中，继续搅拌均匀。

4、将拌好的肉馅放入蒸锅中，用中火蒸约 20 分钟，直到肉糕熟透。

5、取出蒸好的肉糕，撒上葱花即可。

三、豆腐蒸肉糕

豆腐蒸肉糕是一道清爽可口的美食，它将猪肉的鲜美与豆腐的清香融合在一起，口感滑嫩，营养丰富。

所需材料：

- 猪肉：200 克

- 豆腐：150 克

- 鸡蛋：1 个

- 葱：2 根

- 姜：3 片

- 盐：5 克

- 料酒：10 克

- 生抽：15 克

- 蚝油：10 克

- 白胡椒粉：3 克

- 香油：5 克

- 水淀粉：适量

制作步骤：

1、猪肉洗净后剁成肉泥，豆腐用勺子压成泥状，葱姜切末备用。

2、将肉泥、豆腐泥、葱姜末放入一个大碗中，加入盐、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、香油，搅拌均匀。

3、将鸡蛋打散，加入适量的水淀粉，搅拌均匀后倒入肉馅中，继续搅拌均匀。

4、将拌好的肉馅放入蒸锅中，用中火蒸约 20 分钟，直到肉糕熟透。

5、取出蒸好的肉糕，撒上葱花即可。

是三种蒸肉糕的家常做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行选择，在制作过程中，可以根据自己的需要调整调料的用量，以达到最佳的口感，希望大家都能做出美味的蒸肉糕！