豆腐汤的做法大全家常

豆腐汤的做法大全家常

豆腐汤是一道简单易做、美味可口的汤品，不仅营养丰富，而且具有很好的保健作用，豆腐中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有清热润燥、生津解毒、降低血脂等功效，常喝豆腐汤有助于身体健康，尤其适合女性、老人和儿童食用，下面是豆腐汤的几种家常做法：

鲫鱼豆腐汤

鲫鱼豆腐汤是一道经典的家常菜，味道鲜美，营养丰富，鲫鱼含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分，具有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气等功效，豆腐含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有清热润燥、生津解毒、降低血脂等功效，两者搭配在一起，不仅味道鲜美，而且营养丰富。

材料：鲫鱼 1 条、豆腐 1 块、姜 3 片、葱 2 根、料酒 1 汤匙、盐适量、鸡精适量、食用油适量。

做法：

1、将鲫鱼去鳞、去内脏、洗净，两面各划几刀，用盐和料酒腌制 10 分钟。

2、豆腐切成小块，用开水焯水去除豆腥味，捞出备用。

3、热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味，放入鲫鱼煎至两面金黄。

4、加入适量的清水，大火烧开后撇去浮沫，加入豆腐块，转小火煮 20 分钟左右。

5、加入盐和鸡精调味，撒上葱花即可。

鱼头豆腐汤

鱼头豆腐汤是一道传统的家常菜，味道鲜美，营养丰富，鱼头含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分，具有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气等功效，豆腐含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有清热润燥、生津解毒、降低血脂等功效，两者搭配在一起，不仅味道鲜美，而且营养丰富。

材料：鱼头 1 个、豆腐 1 块、姜 3 片、葱 2 根、料酒 1 汤匙、盐适量、鸡精适量、食用油适量。

做法：

1、将鱼头去鳞、去内脏、洗净，用盐和料酒腌制 10 分钟。

2、豆腐切成小块，用开水焯水去除豆腥味，捞出备用。

3、热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味，放入鱼头煎至两面金黄。

4、加入适量的清水，大火烧开后撇去浮沫，加入豆腐块，转小火煮 20 分钟左右。

5、加入盐和鸡精调味，撒上葱花即可。

虾仁豆腐汤

虾仁豆腐汤是一道简单易做、美味可口的汤品，适合夏天食用，虾仁含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有补肾壮阳、滋阴健胃、通乳等功效，豆腐含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有清热润燥、生津解毒、降低血脂等功效，两者搭配在一起，不仅味道鲜美，而且营养丰富。

材料：虾仁 100 克、豆腐 1 块、姜 3 片、葱 2 根、料酒 1 汤匙、盐适量、鸡精适量、食用油适量。

做法：

1、将虾仁洗净，用盐和料酒腌制 10 分钟。

2、豆腐切成小块，用开水焯水去除豆腥味，捞出备用。

3、热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味，放入虾仁炒至变色。

4、加入适量的清水，大火烧开后撇去浮沫，加入豆腐块，转小火煮 20 分钟左右。

5、加入盐和鸡精调味，撒上葱花即可。

菠菜豆腐汤

菠菜豆腐汤是一道简单易做、美味可口的汤品，适合夏天食用，菠菜含有丰富的维生素 C、维生素 E、叶酸、钙、铁等营养成分，具有补血止血、滋阴润燥、清热解毒等功效，豆腐含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有清热润燥、生津解毒、降低血脂等功效，两者搭配在一起，不仅味道鲜美，而且营养丰富。

材料：菠菜 100 克、豆腐 1 块、姜 3 片、葱 2 根、盐适量、鸡精适量、食用油适量。

做法：

1、将菠菜洗净，用开水焯水去除草酸，捞出备用。

2、豆腐切成小块，用开水焯水去除豆腥味，捞出备用。

3、热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味，放入菠菜炒至变色。

4、加入适量的清水，大火烧开后撇去浮沫，加入豆腐块，转小火煮 20 分钟左右。

5、加入盐和鸡精调味，撒上葱花即可。

豆腐汤的做法多种多样，大家可以根据自己的口味和喜好进行选择，无论选择哪种做法，都要注意火候和时间的掌握，以保证豆腐的口感和营养成分不被破坏。