排骨山药玉米汤的做法

鲜香美味，营养丰富——排骨山药玉米汤

一、引言

在这个快节奏的现代生活中，人们越来越注重健康饮食，一碗热气腾腾、香气扑鼻的汤，不仅可以温暖我们的胃，还可以补充我们身体所需的营养，我将为大家介绍一道家常汤品——排骨山药玉米汤，这道汤融合了排骨的鲜美、山药的营养以及玉米的清甜，口感鲜美，营养丰富，是秋冬季节的滋补佳品。

二、所需材料

- 排骨：500 克

- 山药：200 克

- 玉米：2 根

- 生姜：3 片

- 料酒：1 汤匙

- 盐：适量

- 葱花：适量

- 清水：适量

三、制作步骤

1、准备食材：将排骨洗净，切成小块；山药去皮，切成滚刀块；玉米洗净，切成小段；生姜切片，备用。

2、焯水去腥：将排骨放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后撇去浮沫，捞出排骨用温水冲洗干净，沥干水分备用。

3、煲汤：将焯水后的排骨、山药、玉米、姜片放入砂锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火，盖上锅盖炖煮 1 小时左右，直到排骨软烂，山药熟透。

4、调味：根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀。

5、出锅：撒上葱花即可出锅。

四、烹饪技巧

1、排骨焯水时要冷水下锅，这样可以更好地去除排骨中的血水和杂质。

2、煲汤时要用小火慢炖，这样可以使排骨中的营养成分充分溶解在汤中。

3、山药去皮后容易氧化变黑，可以将山药放入清水中浸泡，或者在去皮后马上放入开水中焯水，这样可以防止山药变黑。

4、玉米可以选择甜玉米或者糯玉米，根据个人口味选择。

五、营养价值

排骨山药玉米汤是一道营养丰富的汤品，具有以下营养价值：

1、蛋白质：排骨中含有丰富的蛋白质，是人体生长发育和修复组织的重要原料。

2、钙质：排骨中含有丰富的钙质，有助于骨骼和牙齿的健康。

3、维生素：山药和玉米中含有丰富的维生素 C、维生素 B1、维生素 B2 等，有助于提高免疫力，预防感冒和坏血病等疾病。

4、膳食纤维：山药和玉米中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

5、矿物质：山药和玉米中含有丰富的钾、镁、锌等矿物质，有助于维持正常的生理功能。

六、总结

排骨山药玉米汤是一道简单易做、营养丰富的汤品，它不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值，在寒冷的冬天，喝上一碗热气腾腾的排骨山药玉米汤，不仅可以驱走寒意，还可以滋补身体，增强免疫力，希望大家都能学会这道汤品，让它成为你餐桌上的常客。