山药萝卜排骨汤的做法

山药萝卜排骨汤——滋养身心的美味汤品

山药萝卜排骨汤是一道非常受欢迎的家常汤品，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而受到人们的喜爱，这道汤以山药、萝卜和排骨为主要食材，搭配多种调料，经过精心熬制而成，它不仅味道鲜美，而且具有滋养身体、健脾益胃、润肺止咳等多种功效，是秋冬季节的滋补佳品，下面，我将为大家介绍山药萝卜排骨汤的详细做法。

所需材料：

- 排骨：500 克

- 山药：200 克

- 萝卜：150 克

- 葱姜蒜适量

- 料酒：1 汤匙

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 胡椒粉：适量

- 清水：适量

准备工作：

1、排骨洗净，切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。

2、山药去皮，切成小块，放入清水中浸泡备用。

3、萝卜去皮，切成小块备用。

4、葱姜蒜洗净，切末备用。

制作步骤：

1、热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

2、加入排骨块煸炒至变色。

3、加入料酒翻炒均匀，去除腥味。

4、加入适量清水，放入山药块和萝卜块，大火烧开后转小火煮 30 分钟左右，直到排骨软烂。

5、加入盐、鸡精和胡椒粉调味，搅拌均匀。

6、继续煮 5 分钟左右，让味道充分渗透到汤中。

7、最后撒上葱花即可出锅。

小贴士：

1、排骨焯水时，可以加入少许料酒和姜片，去腥效果更好。

2、山药去皮后容易氧化变黑，可以放入清水中浸泡，或者加入少许柠檬汁防止变色。

3、煮排骨汤时，要用小火慢慢炖煮，这样可以使汤更加浓郁鲜美。

4、调味时，可以根据个人口味适量调整盐和鸡精的用量。

山药萝卜排骨汤是一道营养丰富、美味可口的汤品，它不仅可以滋补身体，还可以增强免疫力，预防感冒，在寒冷的冬天，喝上一碗热气腾腾的山药萝卜排骨汤，不仅可以温暖身体，还可以让心情愉悦，大家不妨试着在家做一做，让这道美味的汤品成为你餐桌上的常客。