莲藕圆子的做法窍门

鲜香美味的莲藕圆子

莲藕圆子是一道美味可口的传统名菜，属于湖北菜系，这道菜以猪肉和莲藕为主要原料，口感鲜美，营养丰富，下面，我将为大家介绍莲藕圆子的做法窍门。

准备材料

1、主要材料：猪肉、莲藕、鸡蛋、葱、姜、蒜。

2、调料：盐、糖、料酒、生抽、淀粉、香油、鸡精。

制作步骤

1、将猪肉洗净，剁成肉泥；葱姜蒜切末备用。

2、莲藕去皮，洗净，切成小块，用榨汁机榨成藕泥。

3、将肉泥和藕泥放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、糖、料酒、生抽、淀粉、香油、鸡精，搅拌均匀，腌制 10 分钟。

4、将腌制好的肉泥和藕泥搓成大小均匀的丸子，放入盘中备用。

5、锅中倒入适量油，烧热后将丸子放入锅中，炸至金黄色捞出，沥干油分。

6、将炸好的丸子放入蒸锅中，蒸 10 分钟左右，取出即可。

做法窍门

1、选择猪肉时，最好选用五花肉，这样做出的莲藕圆子口感更好。

2、莲藕要选用新鲜的，口感更加脆嫩。

3、搅拌肉泥和藕泥时，要顺时针搅拌，这样可以使肉泥和藕泥充分融合，口感更加细腻。

4、炸丸子时，要将丸子逐个放入锅中，以免粘连，炸至金黄色时，要捞出沥干油分，以免油腻。

5、蒸丸子时，要用大火蒸，这样可以使丸子快速熟透，口感更加鲜嫩。

营养价值

莲藕圆子是一道营养丰富的菜肴，猪肉中含有丰富的蛋白质和脂肪，能为人体提供能量，莲藕中含有丰富的维生素、膳食纤维和矿物质，具有清热生津、凉血止血、健脾开胃等功效，鸡蛋中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有补充营养、增强免疫力等功效。

莲藕圆子是一道美味可口、营养丰富的菜肴，适合全家人一起享用，希望大家都能学会这道菜肴，为家人带来美味和健康。