咖喱牛肉土豆的做法

咖喱牛肉土豆，美味秘诀大公开

咖喱牛肉土豆是一道美味可口的家常菜，不仅口感丰富，而且营养丰富，牛肉富含蛋白质、氨基酸和铁元素，有助于提高免疫力和补充体力；土豆则含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素 C 等，能提供人体所需的能量和营养，咖喱粉中的姜黄素具有抗氧化、抗炎和抗癌的作用，对健康有益，这道菜将牛肉的鲜美与土豆的软糯完美结合，再加上咖喱的浓郁香气，让人食欲大增，下面，我将为大家分享这道美味菜肴的详细做法。

咖喱牛肉土豆的做法

材料准备

- 牛肉：500 克

- 土豆：2 个

- 胡萝卜：1 根

- 洋葱：1 个

- 咖喱粉：2 勺

- 椰浆：半罐

- 牛奶：半盒

- 蒜瓣：3 瓣

- 生姜：2 片

- 八角：1 个

- 桂皮：1 块

- 香叶：1 片

- 料酒：2 勺

- 生抽：2 勺

- 盐：适量

- 糖：适量

- 油：适量

前期准备

1、牛肉洗净切块，冷水下锅，加入 2 勺料酒和姜片，焯水后捞出备用。

2、土豆、胡萝卜去皮切块，洋葱切块，蒜瓣和生姜切末备用。

3、准备好香料：八角、桂皮、香叶。

烹饪步骤

1、热锅凉油，加入蒜末和姜末煸炒出香味。

2、加入牛肉块煸炒至表面变色。

3、加入切好的洋葱块继续翻炒，直到洋葱变软。

4、加入土豆块、胡萝卜块和香料，翻炒均匀。

5、加入 2 勺生抽和适量盐、糖调味，翻炒均匀。

6、倒入椰浆和半盒牛奶，搅拌均匀。

7、加入适量清水，没过食材，盖上锅盖，中小火炖煮 20-30 分钟，直到牛肉和土豆软烂。

8、加入 2 勺咖喱粉，搅拌均匀，继续炖煮 5-10 分钟，直到咖喱汁变得浓稠。

9、根据个人口味调整味道，适量加盐和糖调味。

温馨小贴士

1、牛肉可以选择牛腩肉或牛腱肉，口感更好。

2、炖煮牛肉和土豆时，可以加入适量清水或高汤，使口感更加浓郁。

3、咖喱粉的辣度和味道可以根据个人口味调整，喜欢辣味重的可以增加咖喱粉的用量。

4、椰浆和牛奶可以增加咖喱的浓郁度和奶香味道，也可以根据个人口味适量调整。

5、炖煮过程中要不时搅拌，防止咖喱糊锅。

咖喱牛肉土豆是一道简单美味的家常菜，适合全家享用，在家尝试制作这道菜肴，让家人品尝到你的爱心和厨艺吧！