自制猪肉丸子的做法

美味自制猪肉丸子

一、引言

猪肉丸子是一道美味可口的家常菜，不仅口感鲜嫩，而且营养丰富，自己动手制作猪肉丸子，不仅可以保证食材的新鲜和卫生，还可以根据自己的口味和喜好进行调整，本文将为大家介绍如何制作美味的猪肉丸子，让您在家也能轻松享受到这道美食。

二、准备材料

- 猪肉馅：500 克

- 葱姜蒜：适量

- 鸡蛋：1 个

- 淀粉：适量

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 鸡精：适量

- 清水：适量

三、制作步骤

1、准备工作：将葱姜蒜洗净切末备用；将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、鸡精和清水，搅拌均匀，腌制 10 分钟左右。

2、制作猪肉丸子：将腌制好的猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末和鸡蛋，搅拌均匀，再加入适量的淀粉，继续搅拌均匀，直到肉馅变得粘稠。

3、煮丸子：将锅中加入适量的清水，烧开后转小火，将肉馅用勺子挖成丸子状，放入锅中，注意不要让丸子粘在一起，要保持一定的距离。

4、煮丸子：待丸子全部放入锅中后，用中小火煮至丸子浮起，表面变色，然后捞出丸子，用冷水冲洗一下，沥干水分备用。

5、炸丸子：将锅中加入适量的油，烧热后放入丸子，炸至表面金黄酥脆，捞出沥干油分即可。

四、注意事项

1、搅拌肉馅时，要按照一个方向搅拌，这样可以使肉馅更加粘稠，口感更好。

2、煮丸子时，水温要控制好，水温太高容易使丸子破裂，水温太低则容易使丸子粘在一起。

3、炸丸子时，油温要控制好，油温太高容易使丸子炸焦，油温太低则容易使丸子吸油过多。

4、做好的猪肉丸子可以放在冰箱里冷藏保存，吃的时候可以蒸、煮、炸或者做汤。

五、总结

自制猪肉丸子是一道简单易学的家常菜，只要掌握了正确的制作方法，就可以轻松做出美味可口的猪肉丸子，自己动手制作猪肉丸子，不仅可以保证食材的新鲜和卫生，还可以根据自己的口味和喜好进行调整，希望大家都可以尝试制作这道美味的猪肉丸子，与家人和朋友一起分享美食的乐趣。