腰果虾仁的家常做法

美味家常菜——腰果虾仁

腰果虾仁是一道美味可口的传统中式菜肴，它将鲜嫩的虾仁与香脆的腰果相结合，口感丰富，营养丰富，这道菜以其清淡爽口、易于制作而受到广大食客的喜爱，下面，我将为大家介绍一下腰果虾仁的家常做法。

所需材料：

- 虾仁：300 克

- 腰果：50 克

- 黄瓜：半根

- 胡萝卜：半根

- 葱姜蒜适量

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 淀粉：适量

- 白胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

- 食用油：适量

准备工作：

1、将虾仁洗净，用盐、料酒、淀粉和白胡椒粉腌制 15 分钟，使其入味。

2、黄瓜和胡萝卜切丁备用。

3、腰果洗净，沥干水分备用。

4、葱姜蒜切末备用。

制作步骤：

1、热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

2、加入腌制好的虾仁翻炒至变色。

3、加入黄瓜丁和胡萝卜丁翻炒均匀。

4、加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀。

5、最后加入腰果翻炒均匀即可出锅。

烹饪技巧：

1、虾仁腌制时间不宜过长，否则会影响口感。

2、炒虾仁时要快速翻炒，以免虾仁变老。

3、腰果在最后加入，翻炒均匀即可，以免腰果炒焦。

4、可以根据个人口味加入适量的辣椒或花椒，增加口感。

就是腰果虾仁的家常做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，适合全家人一起享用，希望大家喜欢！