糖醋丸子怎么做步骤

糖醋丸子怎么做步骤

糖醋丸子是一道经典的中式菜肴，以其酸甜可口的味道和外酥里嫩的口感而受到广大食客的喜爱，下面，我将为大家介绍糖醋丸子的制作步骤。

所需材料：

- 猪肉馅：500g

- 鸡蛋：1 个

- 葱姜蒜适量

- 盐、糖、料酒、生抽、老抽、醋、番茄酱、淀粉适量

- 食用油适量

前期准备：

1、葱姜蒜切末备用。

2、调糖醋汁：取一个碗，加入适量的糖、盐、料酒、生抽、老抽、醋和番茄酱，搅拌均匀，直至糖完全溶解。

3、将淀粉加入猪肉馅中，再打入一个鸡蛋，然后加入适量的水，搅拌均匀，使肉馅变得粘稠。

4、将调好的糖醋汁和葱姜蒜末倒入肉馅中，搅拌均匀，腌制 10 分钟左右。

制作步骤：

1、锅中倒入适量的食用油，烧至七成热。

2、将腌制好的肉馅用手挤出丸子状，放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油备用。

3、锅中留少许底油，放入葱姜蒜末爆香。

4、加入适量的水，放入炸好的丸子，大火烧开后转小火煮 10 分钟左右，使丸子熟透。

5、加入适量的淀粉水勾芡，使汤汁变得浓稠。

6、最后加入适量的醋，搅拌均匀即可出锅。

注意事项：

1、调糖醋汁时，可以根据个人口味适当调整糖和醋的比例。

2、炸丸子时，油温不宜过高，否则容易导致丸子外焦里生。

3、煮丸子时，要用小火慢慢煮，以免丸子煮烂。

4、加入淀粉水勾芡时，要慢慢加入，边加边搅拌，以免淀粉水结块。

糖醋丸子是一道非常美味的菜肴，不仅口感酸甜可口，而且营养丰富，猪肉馅中含有丰富的蛋白质和氨基酸，能够提供人体所需的营养物质，鸡蛋中含有丰富的蛋白质和维生素 A，能够促进人体的生长发育和新陈代谢，糖醋丸子中还含有丰富的维生素 C 和膳食纤维，能够起到降血脂、降血压的作用。

糖醋丸子是一道非常适合家庭制作的菜肴，不仅简单易做，而且味道鲜美，大家不妨试着自己动手制作一下，相信一定会给家人带来惊喜。