糯米圆子的家常做法

糯米圆子——家的味道

糯米圆子是一道传统的中式美食，它以糯米粉和肉馅为主要原料，经过搓揉、包裹、蒸煮等多道工序制成，这道美食不仅口感软糯、香甜可口，而且寓意着团圆和美满，是家庭聚会和节日庆典中不可缺少的一道佳肴，下面，我将为大家介绍一下糯米圆子的家常做法。

所需材料：

- 糯米粉：200 克

- 猪肉馅：200 克

- 葱姜蒜适量

- 鸡蛋一个

- 香菇适量

- 胡萝卜适量

- 盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、香油适量

前期准备：

1、糯米粉加水揉成面团，盖上湿布醒发 20 分钟。

2、猪肉馅加入盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、香油搅拌均匀，腌制 10 分钟。

3、葱姜蒜切末，香菇、胡萝卜切丁备用。

制作步骤：

1、将醒发好的糯米面团揉成长条，切成小块，擀成薄片。

2、在薄片上放上适量的肉馅，包裹起来，用手搓成圆球状。

3、将做好的糯米圆子放在蒸锅里，蒸 15 分钟左右，直到糯米圆子熟透。

4、热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入香菇丁、胡萝卜丁翻炒均匀。

5、加入适量的清水，放入蒸好的糯米圆子，煮至汤汁浓稠。

6、最后加入适量的盐调味，撒上葱花即可。

小贴士：

1、糯米粉加水时要慢慢加，以免面团太干或太湿。

2、包糯米圆子时，要将肉馅放在糯米皮的中央，然后将糯米皮慢慢向上收紧，用手捏紧封口。

3、蒸糯米圆子时，要在蒸锅里放一层纱布，以免糯米圆子粘在蒸锅里。

4、煮糯米圆子时，要用中小火慢慢煮，以免糯米圆子煮破。

糯米圆子不仅美味可口，而且营养丰富，糯米含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素 B1、维生素 B2 等营养成分，具有补中益气、健脾养胃、止虚汗等功效，猪肉馅含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素 B1、维生素 B2 等营养成分，具有补肾养血、滋阴润燥等功效，香菇含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素 C、维生素 D、维生素 B1、维生素 B2、钙、磷、铁等营养成分，具有提高免疫力、降血脂、降血压、抗癌等功效，胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、维生素 C、维生素 B1、维生素 B2、钙、磷、铁等营养成分，具有保护眼睛、增强免疫力、促进消化等功效。

糯米圆子是一道美味可口、营养丰富的家常美食，它不仅适合家庭聚会和节日庆典，也适合平时作为小吃或主食食用，大家可以按照上述步骤在家制作，品尝这道传统的中式美食。