紫薯丸子的做法油炸

紫薯丸子的做法油炸

紫薯丸子的做法油炸，是一道美味可口的传统小吃，它以紫薯为主要原料，经过搓揉、搓成丸子、油炸等多道工序制作而成，这道小吃外酥里嫩，香甜可口，深受人们的喜爱。

紫薯丸子的制作过程并不复杂，但是需要一些耐心和技巧，下面，我们就来一起学习一下紫薯丸子的做法油炸吧！

材料：

-紫薯：300 克

-糯米粉：100 克

-白糖：30 克

-油：适量

准备工作：

1、紫薯洗净，去皮，切成薄片，放入蒸锅中蒸熟。

2、将蒸熟的紫薯取出，用勺子压成泥状。

3、加入白糖，搅拌均匀，让白糖融化。

4、加入糯米粉，搅拌均匀，使紫薯泥和糯米粉充分融合。

5、如果紫薯泥比较干，可以适量加入一些水，使紫薯泥变得柔软。

6、将紫薯泥揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放置一旁醒发 15-20 分钟。

制作步骤：

1、将醒发好的紫薯面团揉成长条，切成小块。

2、将小块的紫薯面团揉成小圆球，放在案板上备用。

3、取一个盘子，倒入适量的糯米粉。

4、将揉好的紫薯球放入糯米粉中，均匀地裹上一层糯米粉。

5、用手将裹好糯米粉的紫薯球稍微搓圆，使表面更加光滑。

6、将做好的紫薯丸子放在案板上，放置一旁备用。

7、锅中倒入适量的油，烧热。

8、将紫薯丸子放入锅中，用中小火炸至表面金黄酥脆，捞出沥油。

9、将炸好的紫薯丸子放在厨房纸巾上，吸去多余的油份。

10、将紫薯丸子装盘，即可食用。

紫薯丸子的做法油炸就完成了！这道小吃不仅美味可口，而且营养丰富，紫薯富含丰富的膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，具有促进消化、增强免疫力等功效，糯米粉含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分，具有补中益气、健脾养胃等功效，紫薯丸子是一道非常健康的小吃，适合各个年龄段的人食用。

需要注意的是，在制作紫薯丸子的过程中，要注意火候和时间的掌握，以免炸糊或者炸不熟，紫薯丸子炸好后要尽快食用，以免影响口感。