素丸子汤的家常做法

《素丸子汤的家常做法》

素丸子汤是一道家常汤品，以其清淡爽口、营养丰富而受到人们的喜爱，这道汤的主要食材是豆腐、胡萝卜、香菜等，这些食材都是我们日常生活中常见的，而且价格也比较便宜，下面我就来介绍一下这道汤的做法。

所需材料：

- 豆腐：300 克

- 胡萝卜：100 克

- 香菜：100 克

- 鸡蛋：1 个

- 面粉：50 克

- 葱姜蒜：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 香油：适量

- 清水：适量

准备工作：

1、将豆腐用勺子压成泥状，胡萝卜切成细末，香菜切成小段，葱姜蒜切末备用。

2、将鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀备用。

3、将面粉放入碗中，加入适量清水搅拌均匀，制成面糊备用。

制作步骤：

1、热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

2、加入胡萝卜末翻炒均匀。

3、加入豆腐泥翻炒均匀。

4、加入适量清水，大火煮开。

5、将面糊慢慢倒入锅中，搅拌均匀，使面糊成为小丸子状。

6、加入盐、鸡精调味，煮至丸子浮起。

7、加入香菜段，搅拌均匀。

8、最后加入香油，搅拌均匀即可。

小贴士：

1、豆腐要用老豆腐，这样压成泥后不容易散。

2、面糊不要太稀，也不要太稠，否则会影响丸子的口感。

3、煮丸子的时候要用小火，否则丸子容易煮散。

4、最后加入香菜段后，要立即关火，否则香菜会煮烂。

就是素丸子汤的家常做法，大家可以根据自己的口味进行调整，这道汤清淡爽口，营养丰富，非常适合夏天食用，希望大家喜欢！