鸡蛋灌饼的具体做法

鸡蛋灌饼，营养美味的早餐选择

鸡蛋灌饼是一种非常受欢迎的早餐食品，它不仅美味可口，而且营养丰富，鸡蛋灌饼的做法并不复杂，只要掌握了一些基本的技巧，就可以轻松制作出美味的鸡蛋灌饼，本文将为您介绍鸡蛋灌饼的具体做法，让您在家也能享受到美味的早餐。

准备材料

- 面粉：300 克

- 热水：150 克

- 冷水：70 克

- 鸡蛋：2 个

- 葱花：适量

- 盐：5 克

- 食用油：10 克

制作步骤

1、将面粉放入碗中，加入热水，用筷子搅拌成絮状，再加入冷水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发 20 分钟。

2、将醒发好的面团分成 8 等份，每份面团约 50 克，将小面团擀成薄片，刷上一层食用油，撒上盐和葱花。

3、将薄片对折，用叉子在边缘处压出花纹。

4、将压好花纹的饼坯擀成薄饼，放入平底锅中，用中小火烙至两面金黄。

5、在烙好的饼中间用筷子捅一个洞，将鸡蛋打散，加入盐搅拌均匀。

6、将鸡蛋液慢慢倒入饼中，继续用中小火烙至鸡蛋熟透，饼两面金黄即可。

小贴士

1、烙饼的时候要用中小火，火太大容易糊。

2、烙好的饼要用筷子在中间捅一个洞，这样可以让鸡蛋液更容易灌入饼中。

3、鸡蛋液中可以加入适量的牛奶，这样可以让鸡蛋灌饼更加美味。

鸡蛋灌饼是一种非常简单易做的早餐食品，只需要几分钟的时间就可以制作完成，鸡蛋灌饼的口感酥脆，内部柔软，搭配上鸡蛋和葱花的香味，让人食欲大增，鸡蛋灌饼的营养丰富，鸡蛋中含有丰富的蛋白质和维生素，面粉中含有丰富的碳水化合物，葱花中含有丰富的维生素 C 和矿物质，这些营养成分可以为人体提供充足的能量和营养，让您一天都充满活力。

鸡蛋灌饼是一种非常美味和营养的早餐选择，您可以在家尝试制作，让您的家人和朋友也能享受到美味的早餐。