炒刀削面的家常做法

家常炒刀削面，美味无比

炒刀削面是一道家常美食，它的做法简单易学，口感爽滑劲道，味道香浓可口，下面，我将为大家介绍一下炒刀削面的家常做法。

一、准备食材

- 刀削面：300 克

- 五花肉：100 克

- 洋葱：1/2 个

- 胡萝卜：1/2 根

- 绿豆芽：100 克

- 生抽：2 汤匙

- 老抽：1 汤匙

- 料酒：1 汤匙

- 盐：1 茶匙

- 鸡精：1 茶匙

- 葱姜蒜：适量

- 食用油：适量

二、准备工作

1、将五花肉洗净，切成薄片；洋葱、胡萝卜洗净，切成丝；葱姜蒜洗净，切末备用。

2、锅中加入适量清水，大火烧开，放入刀削面，煮至八成熟，捞出过凉水，沥干备用。

3、绿豆芽洗净，沥干备用。

三、烹饪步骤

1、热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

2、放入五花肉片煸炒至变色，加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。

3、放入洋葱丝、胡萝卜丝翻炒均匀，加入适量清水，大火烧开。

4、放入刀削面，翻炒均匀，加入盐、鸡精调味。

5、放入绿豆芽，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

四、小贴士

1、刀削面煮至八成熟即可，过凉水可以使面条更加筋道。

2、绿豆芽易熟，最后放入翻炒均匀即可。

3、炒刀削面时，可以根据个人口味加入适量的辣椒油或花椒粉，增加口感。

就是家常炒刀削面的做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，希望大家都能做出美味的炒刀削面！