洋白菜炒粉丝的做法

洋白菜炒粉丝——美味又健康的家常菜

洋白菜炒粉丝是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅美味可口，而且营养丰富，这道菜以洋白菜和粉丝为主要食材，搭配葱姜蒜等调料，口感清爽，香气扑鼻，是秋冬季节的一道暖心美食，下面，我将为大家介绍洋白菜炒粉丝的具体做法。

一、准备食材

主料：洋白菜半颗、粉丝 1 把

辅料：葱姜蒜适量、干辣椒 2 个、生抽 2 勺、老抽 1 勺、蚝油 1 勺、盐适量、鸡精适量、食用油适量

二、准备工作

1、粉丝提前用温水泡软，捞出沥干水分备用。

2、洋白菜洗净，切成丝备用。

3、葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。

三、制作步骤

1、热锅凉油，放入葱姜蒜末和干辣椒段爆香。

2、加入洋白菜丝翻炒至变软。

3、加入泡软的粉丝，继续翻炒均匀。

4、加入生抽、老抽、蚝油、盐和鸡精调味，翻炒均匀。

5、最后加入适量的清水，盖上锅盖焖煮 2-3 分钟，让粉丝充分吸收汤汁的味道。

6、打开锅盖，大火收汁即可。

四、注意事项

1、粉丝泡软后，要用手轻轻揉搓，把粘连的粉丝分开，以免炒的时候粘在一起。

2、炒洋白菜的时候，可以适量加一点清水，这样可以让洋白菜更快变软。

3、加入粉丝后，要不停地翻炒，以免粉丝粘锅。

4、最后加入清水焖煮的时间不宜过长，以免粉丝煮烂。

五、总结

洋白菜炒粉丝是一道非常简单易学的家常菜，它的做法虽然简单，但是味道却非常好，这道菜口感清爽，营养丰富，适合各个年龄段的人食用，在制作过程中，我们可以根据自己的口味和喜好，适当调整调料的用量，让这道菜更加符合自己的口味，希望大家都能学会这道美味又健康的家常菜，为家人和朋友带来温暖和幸福。