南瓜饼用面粉的做法

南瓜饼用面粉的做法

南瓜饼是一道传统的中式点心，以南瓜为主要原料，口感香甜软糯，深受人们的喜爱，下面，我将为大家介绍一种用面粉制作南瓜饼的方法。

所需材料：

- 南瓜：300 克

- 糯米粉：200 克

- 面粉：100 克

- 白糖：30 克

- 油：适量

制作步骤：

1、将南瓜去皮去瓤，切成薄片，放入蒸锅中蒸熟，然后用勺子将其压成南瓜泥。

2、在南瓜泥中加入白糖，搅拌均匀，让白糖充分融化。

3、将糯米粉和面粉倒入南瓜泥中，搅拌均匀，揉成光滑的面团，如果面团比较干，可以适量加入一些水；如果面团比较湿，可以适量加入一些面粉。

4、将面团盖上保鲜膜，放置在室温下醒发 15-20 分钟。

5、将醒发好的面团揉成长条，然后分成若干个小面团。

6、将小面团揉圆，然后用手压扁，制成南瓜饼生坯。

7、在平底锅中倒入适量油，烧热后将南瓜饼生坯放入锅中，小火煎至两面金黄，即可出锅。

制作技巧：

1、在制作南瓜饼时，糯米粉和面粉的比例可以根据自己的喜好进行调整，如果喜欢口感软糯的南瓜饼，可以多加一些糯米粉；如果喜欢口感酥脆的南瓜饼，可以多加一些面粉。

2、在揉面团时，如果觉得面团比较干，可以适量加入一些水；如果觉得面团比较湿，可以适量加入一些面粉。

3、在煎南瓜饼时，要用小火慢慢煎，以免外皮焦糊而内部未熟。

就是用面粉制作南瓜饼的方法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，南瓜饼不仅美味可口，而且营养丰富，含有丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维等营养成分，具有健脾养胃、解毒消肿、润肺益气等功效，希望大家都能尝试制作，享受美食带来的乐趣。