小黄花鱼怎么做好吃

红烧小黄花鱼，鲜嫩无比的美味

小黄花鱼是一种营养丰富的海鱼，肉质鲜嫩，味道鲜美，红烧小黄花鱼是一道家常菜，也是宴客菜，深受人们的喜爱，红烧小黄花鱼的做法有很多种，但是要想做出好吃的红烧小黄花鱼，还是需要一些技巧的。

下面，我就来分享一下红烧小黄花鱼的做法。

材料：

- 小黄花鱼 500 克

- 葱姜蒜适量

- 料酒 1 汤匙

- 生抽 2 汤匙

- 老抽 1 汤匙

- 白糖 1 汤匙

- 盐适量

- 清水适量

- 食用油适量

准备工作：

1、小黄花鱼去鳞、去内脏、去腮，洗净，沥干水分，在鱼身两面各划几刀，方便入味。

2、葱姜蒜切末备用。

做法：

1、热锅凉油，放入小黄花鱼煎至两面金黄，盛出备用。

2、锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香。

3、加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和适量清水，大火烧开。

4、放入煎好的小黄花鱼，转小火焖煮 10 分钟左右，至汤汁浓稠。

5、开大火收汁，汤汁收浓后即可出锅。

红烧小黄花鱼的做法虽然简单，但是要想做好，还是需要注意一些细节的，煎鱼的时候要热锅凉油，这样可以防止鱼皮粘锅，焖煮的时候要用小火，这样可以让鱼肉更加入味，收汁的时候要用大火，这样可以让汤汁更加浓稠，挂在鱼身上更加美味。

红烧小黄花鱼不仅味道鲜美，而且营养丰富，小黄花鱼含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，具有滋补身体、健脾开胃、清热解毒等功效，女性常吃小黄花鱼，可以滋润肌肤，延缓衰老。

红烧小黄花鱼是一道非常好吃的家常菜，大家不妨试着做一下。