尖椒炒肉的做法简单

美味尖椒炒肉，简单易做的家常菜

尖椒炒肉是一道经典的家常菜，以其简单的做法和鲜美的味道而受到广泛喜爱，这道菜主要食材为尖椒和猪肉，通过简单的炒制，将两者的味道完美融合，口感鲜辣脆爽，让人食欲大增。

所需材料：

- 五花肉：250g

- 尖椒：4 个

- 蒜：3 瓣

- 姜：3 片

- 酱油：2 勺

- 料酒：1 勺

- 盐：3g

- 淀粉：1 勺

- 豆豉：10 颗

前期准备：

1、将五花肉和尖椒洗净，蒜和姜切末备用。

2、五花肉切片，加入 1 勺酱油、1 勺料酒和 1 勺淀粉，搅拌均匀，腌制 5-10 分钟，让肉片更入味。

3、将尖椒去籽，切成小段备用。

制作步骤：

1、锅中倒入适量油，烧热后放入腌制好的五花肉，煸炒至变色。

2、加入蒜末和姜末，翻炒出香味。

3、加入切好的尖椒段，继续翻炒 2-3 分钟，直到尖椒变软。

4、加入豆豉，翻炒均匀。

5、根据个人口味加入适量的盐，调味后即可出锅。

注意事项：

1、炒尖椒时火要大，翻炒要迅速，以保持尖椒的脆嫩口感。

2、豆豉本身有咸味，加盐时要适量，以免过咸。

3、五花肉可以先用热油煸炒出一部分油脂，这样炒出来的菜口感更好。

这道尖椒炒肉做法简单，食材易得，是一道适合家庭日常制作的美味佳肴，无论是作为下饭菜还是搭配主食，都能让人食欲大增，赶紧试试吧！