素冬瓜汤的做法大全

素冬瓜汤的做法大全

素冬瓜汤是一道清爽解腻的汤品，尤其适合在夏季食用，它以冬瓜为主要食材，搭配各种蔬菜和调味料，口感鲜美，营养丰富，下面是素冬瓜汤的几种常见做法：

一、素冬瓜汤

1、食材准备：冬瓜 200 克、香菜 1 棵、生姜 1 块、盐 3 克、食用油 5 克、香油 2 克、白胡椒粉 2 克。

2、制作步骤：

- 冬瓜去皮去瓤，洗净后切成薄片；香菜择洗干净，切成小段；生姜洗净，切丝。

- 热锅倒油，油温烧至 5 成热，放入姜丝炒香，再倒入冬瓜片翻炒 2 分钟。

- 加入适量清水，大火煮沸后转小火煮 10 分钟，至冬瓜熟透。

- 加入盐、香油、白胡椒粉调味，搅拌均匀，撒上香菜段即可。

二、番茄素冬瓜汤

1、食材准备：冬瓜 200 克、番茄 1 个、香菇 2 朵、香菜 1 棵、生姜 1 块、盐 3 克、食用油 5 克、香油 2 克、白胡椒粉 2 克。

2、制作步骤：

- 冬瓜去皮去瓤，洗净后切成薄片；番茄洗净，切成小块；香菇洗净，切片；香菜择洗干净，切成小段；生姜洗净，切丝。

- 热锅倒油，油温烧至 5 成热，放入姜丝炒香，再放入番茄块翻炒出汁。

- 加入适量清水，大火煮沸后放入香菇片、冬瓜片，再次煮沸后转小火煮 10 分钟，至冬瓜熟透。

- 加入盐、香油、白胡椒粉调味，搅拌均匀，撒上香菜段即可。

三、榨菜素冬瓜汤

1、食材准备：冬瓜 200 克、榨菜 1 包、香菜 1 棵、生姜 1 块、盐 3 克、食用油 5 克。

2、制作步骤：

- 冬瓜去皮去瓤，洗净后切成薄片；榨菜洗净，切成小块；香菜择洗干净，切成小段；生姜洗净，切丝。

- 热锅倒油，油温烧至 5 成热，放入姜丝炒香，再放入榨菜块翻炒均匀。

- 加入适量清水，大火煮沸后放入冬瓜片，再次煮沸后转小火煮 10 分钟，至冬瓜熟透。

- 加入盐调味，搅拌均匀，撒上香菜段即可。

四、海带素冬瓜汤

1、食材准备：冬瓜 200 克、海带结 20 克、香菜 1 棵、生姜 1 块、盐 3 克、食用油 5 克。

2、制作步骤：

- 冬瓜去皮去瓤，洗净后切成薄片；海带结洗净；香菜择洗干净，切成小段；生姜洗净，切丝。

- 热锅倒油，油温烧至 5 成热，放入姜丝炒香，再放入海带结翻炒均匀。

- 加入适量清水，大火煮沸后放入冬瓜片，再次煮沸后转小火煮 10 分钟，至冬瓜熟透。

- 加入盐调味，搅拌均匀，撒上香菜段即可。

五、豆腐素冬瓜汤

1、食材准备：冬瓜 200 克、豆腐 1 块、香菜 1 棵、生姜 1 块、盐 3 克、食用油 5 克。

2、制作步骤：

- 冬瓜去皮去瓤，洗净后切成薄片；豆腐切成小块；香菜择洗干净，切成小段；生姜洗净，切丝。

- 热锅倒油，油温烧至 5 成热，放入姜丝炒香，再放入冬瓜片翻炒均匀。

- 加入适量清水，大火煮沸后放入豆腐块，再次煮沸后转小火煮 10 分钟，至冬瓜熟透。

- 加入盐调味，搅拌均匀，撒上香菜段即可。

是素冬瓜汤的几种常见做法，你可以根据自己的口味和喜好进行选择。