糯米面油炸糕的做法

香酥软糯的糯米面油炸糕

糯米面油炸糕是一道传统的中式点心，以糯米面为主要原料，经过油炸而成，它外表金黄酥脆，内部软糯香甜，口感十分丰富，这道点心不仅美味可口，而且营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，深受人们的喜爱，下面，我将为大家介绍糯米面油炸糕的做法。

所需材料：

- 糯米粉：300 克

- 水：400 克

- 红糖：150 克

- 油：适量

前期准备：

- 将糯米粉倒入碗中，慢慢加入水，边加边搅拌，直到糯米粉呈絮状。

- 用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放置在温暖处醒发 30 分钟。

- 将红糖倒入碗中，加入适量的水，搅拌均匀，使红糖完全溶解，制成红糖馅。

制作步骤：

1、将醒发好的面团取出，揉成长条，分成大小均匀的小面团。

2、将小面团擀成薄片，包入适量的红糖馅，封口捏紧。

3、将包好馅的糯米面团用手轻轻压扁，制成饼状。

4、热锅凉油，将糯米饼放入锅中，小火煎至两面金黄。

5、捞出控油，即可食用。

注意事项：

1、揉面时，水要慢慢加入，以免面团太湿或太干。

2、醒发面团时，要放置在温暖处，以促进面团的发酵。

3、煎糯米饼时，要用小火慢慢煎，以免外皮焦糊，内部不熟。

4、炸糯米糕时，要控制好油温，以免油温过高导致糯米糕表面炸焦，内部不熟。

糯米面油炸糕是一道非常美味的传统小吃，它的做法虽然有些繁琐，但是只要掌握了技巧，就可以轻松制作出美味的糯米面油炸糕，大家可以按照上述步骤在家中尝试制作，相信一定会给家人和朋友带来惊喜。