鸡蛋汤的家常做法

鸡蛋汤的家常做法

鸡蛋汤是一道简单易做的家常汤品，味道鲜美，营养丰富，它以鸡蛋为主要原料，搭配各种蔬菜或肉类，口感滑嫩，香气扑鼻，鸡蛋汤不仅适合作为早餐、午餐或晚餐的汤品，还可以作为夜宵或点心食用，下面介绍一种鸡蛋汤的家常做法。

所需材料：

- 鸡蛋：2 个

- 西红柿：1 个

- 嫩豆腐：1 盒

- 葱花：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 香油：适量

- 水淀粉：适量

准备工作：

1、鸡蛋打入碗中，搅散备用。

2、西红柿洗净，切成小块。

3、嫩豆腐切成小块。

4、葱花切好备用。

步骤：

1、热锅凉油，放入西红柿块煸炒至软烂。

2、加入适量清水，大火煮开。

3、加入嫩豆腐块，煮 2 分钟。

4、加入盐、鸡精调味，搅拌均匀。

5、慢慢倒入水淀粉，边倒边搅拌，使汤变得浓稠。

6、淋入鸡蛋液，快速搅拌均匀，使鸡蛋形成蛋花。

7、关火，加入香油，搅拌均匀。

8、撒上葱花即可。

注意事项：

1、鸡蛋液倒入锅中时，要边倒边搅拌，使鸡蛋形成蛋花，这样口感更好。

2、水淀粉的用量要根据汤的浓稠度来调整，一般加入适量的水淀粉可以使汤更加浓稠。

3、鸡蛋汤可以根据个人口味加入适量的胡椒粉、醋等调味料，增加口感。

鸡蛋汤的家常做法简单易学，营养丰富，口感鲜美，它可以作为早餐、午餐或晚餐的汤品，也可以作为夜宵或点心食用，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，制作出属于自己的美味鸡蛋汤。