草鱼豆腐汤的做法

鲜香浓郁，回味无穷——草鱼豆腐汤

一、材料准备

草鱼、豆腐、葱、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉、食用油。

二、前期准备

1、草鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块，加入料酒和盐腌制 15 分钟。

2、豆腐切成小块，用开水焯水去除豆腥味，捞出备用。

3、葱、姜、蒜切末备用。

三、制作步骤

1、热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

2、加入腌制好的草鱼块，煎至两面金黄。

3、加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫，加入豆腐块。

4、转小火炖煮 20 分钟，至鱼肉熟透，汤汁浓稠。

5、加入盐、鸡精、白胡椒粉调味，搅拌均匀。

6、最后撒上葱花即可出锅。

四、温馨提示

1、草鱼豆腐汤的口感鲜美，营养丰富，但鱼刺较多，食用时需小心。

2、豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐更加鲜嫩。

3、炖煮时火候要适中，以免鱼肉煮烂或豆腐破碎。

是草鱼豆腐汤的做法，这道汤味道鲜美，营养丰富，具有滋补身体、健脾开胃的功效，希望大家喜欢！