冬瓜粉丝汤的做法

鲜香美味的冬瓜粉丝汤

冬瓜粉丝汤是一道家常汤品，味道鲜美，营养丰富，它以冬瓜和粉丝为主要食材，配以适量的调料，经过炖煮而成，冬瓜具有清热解毒、利水消肿的功效，而粉丝则富含蛋白质、碳水化合物等营养成分，二者搭配在一起，不仅味道鲜美，而且还具有很高的营养价值，下面，我将为大家介绍一下冬瓜粉丝汤的做法。

一、准备食材

- 冬瓜：500 克

- 粉丝：1 把

- 鸡蛋：1 个

- 火腿肠：1 根

- 小葱：2 根

- 生姜：1 块

- 食盐：1 勺

- 鸡精：1 勺

- 白胡椒粉：1 勺

- 食用油：适量

二、准备工作

1、冬瓜去皮去瓤，洗净后切成薄片；

2、粉丝用温水泡软备用；

3、火腿肠切成薄片；

4、鸡蛋打入碗中，搅散备用；

5、小葱洗净后切成葱花；

6、生姜洗净后切成末。

三、制作步骤

1、锅中倒入适量食用油，油热后放入姜末爆香；

2、放入冬瓜片翻炒均匀，加入适量清水，大火煮开后转小火煮 10 分钟；

3、放入粉丝和火腿肠，继续煮 5 分钟，使粉丝熟透；

4、转圈淋入鸡蛋液，待鸡蛋凝固后，用筷子轻轻搅散；

5、加入适量食盐、鸡精和白胡椒粉调味，搅拌均匀；

6、出锅前撒上葱花即可。

四、烹饪技巧

1、冬瓜去皮去瓤后，切成薄片，这样可以使冬瓜更容易煮熟，口感也更好。

2、粉丝用温水泡软即可，不要用开水泡，否则容易泡烂。

3、鸡蛋液要转圈淋入锅中，这样可以使鸡蛋形成漂亮的蛋花。

4、调味时，可以根据个人口味适量调整盐和鸡精的用量。

五、总结

冬瓜粉丝汤是一道简单易做的汤品，适合在夏天食用，它不仅味道鲜美，而且还具有清热解毒、利水消肿的功效，在制作冬瓜粉丝汤时，需要注意以下几点：

1、冬瓜去皮去瓤后，切成薄片，这样可以使冬瓜更容易煮熟，口感也更好。

2、粉丝用温水泡软即可，不要用开水泡，否则容易泡烂。

3、鸡蛋液要转圈淋入锅中，这样可以使鸡蛋形成漂亮的蛋花。

4、调味时，可以根据个人口味适量调整盐和鸡精的用量。

希望大家都能学会这道简单又美味的冬瓜粉丝汤，在炎炎夏日里为家人带来一份清凉和营养。